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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢. d, ^! P: n0 _8 j( t( p
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( N2 [- G& a! l5 o/ H原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮% M0 {/ p8 p! k" r+ `

7 h& ]) z  e$ k. J做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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6 p/ k6 A8 `- p5 D; m          皮冻了)。
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      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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      3. 放入适量的肉馅。  [6 {1 m  i5 J

* t/ C2 A0 N& |8 {/ a      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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      5. 把最中间部分捏拢。

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& ~, m/ B  Q$ G7 A 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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- b$ U2 P, \* Z  ?% I* ~( ~       7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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# P- v& y* b9 g: P       8. 再往右边折叠两次次捏紧。

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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。" a4 D; i, p7 a4 H: N4 P: z
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      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。1 s6 B& Z: }, w! M4 {1 m
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      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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6 p+ Y, N+ V8 M* F4 b3 o+ Z           哈!
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13.准备好平底不粘锅。; I( b( A6 f& q; G& ~

3 K0 V- d% e7 W2 k! M     14. 放点橄榄油。) b! M5 n# V# _( B7 u% G3 @8 g
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     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。5 y! w0 d2 E9 S7 v/ W8 q
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     16. 把饺子一个挨着一个放好。- W; u2 F7 H# g# I: j

5 _; J$ I. Z/ H. [     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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) W' T+ f* |8 J+ g& t18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。, v, O/ ]3 B$ @& M
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    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。/ c& o8 i5 d% q4 r8 R

! \3 k, y- s, J# W! a" @: y    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!

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好啦,出锅啦!7 H" H# G- `+ E# M% T
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' r: l, v8 U1 X2 t8 b/ z9 K锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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, u2 A- c6 J9 y/ N- }% b! @ 啊!
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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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