芋头糕制作过程
# R8 {- N, z% W; h, q- q1 Z
5 T4 o% z5 k9 \5 w; X; H & O% `9 ^5 |3 M) G, b+ ^4 t
& U1 F* M# k3 U$ E" {
先来看看材料:芋头一只,我用了半个。
1 N9 D- Z$ [9 _! t
7 {5 j7 Y, R. f: Q) Y$ R! V" p9 \
9 }: x; Z6 R9 Q, L, D
' l: u! y: C! Q& F8 L, O$ h3 w" W" I. y* }
7 u7 x' B8 R8 M9 ?, C% m/ p* d
" [9 H9 P/ J2 t. O5 f8 S 9 _5 w2 |# U8 \* d) w" y2 s
# Q, P6 [+ ^' P. w然后将芋头切成小丁。
* a) W4 r; j$ J! z- L& ^2 N+ s' f3 l! o/ G) r( K: o& g: g
4 [- a3 e2 v! ~6 S4 x
( u+ P+ M) R' Z. a# p
( T3 H% C1 g" G& Y
4 j* O4 X) e+ j3 `! e7 [# W4 ^ 9 v, A6 E: X- t& ~
. S8 F! L& z4 o2 C- C8 p接下来这一步可省略。
. U% x! S _; c, Q
! p/ C: l/ x5 J6 L
锅里下油,将芋头下锅炒一下,然后加一点盐、水焖熟。还可以加一点胡椒粉什么的,看自己喜欢了。
( j1 Q$ J& [. P* v9 B
6 c n, y1 }9 m( E3 \( C3 W
如果偷懒的话,芋头就不用炒了,直接加到后面调好的粉浆里。
! [; h# V H$ u7 s; ?- f( ]. S' K, e- w. J- {% y6 D, x: Y; }3 b7 m1 G
我两种方法都试了一下,结果炒过的芋头吃起来比较香软一点。没炒过的味道稍微清淡一点。
7 Z& C4 }) P: e( {& r8 ^0 h+ m
% \) T$ k0 W) f2 z
" X7 X* F5 H6 x9 a5 @( s3 L f% h/ j: t2 o9 F9 I
) R2 M: }6 U# C9 j$ I1 M( n7 x/ M/ _& V' x9 S& C9 C3 ?+ ]
3 f& V4 I; d0 ?) Y
% H8 i) J" W! g6 G; j$ I+ {& T备好粘米粉,水。
" R' U$ O& S8 S, I1 M/ h* v. u" R) h' ?* u9 R
先用清水把粉调开,成糊状。
. W' Q2 ^/ f3 l: x5 ~, t8 _4 Y, `3 ^6 G$ J4 E2 o* H
另外将一半水烧开,把开水冲到糊里面,拌匀,成为生熟浆。(妈妈说用生熟浆做出来的口感会比用生水冲浆的好)
0 @7 E; _6 C- J4 Y4 z( R) x' q1 ~& N. y3 g1 z: C" a: Y. R
浆里加少许油、盐、糖,还可以加少许胡椒粉(这个看各人喜欢决定),拌匀。
# h& A: G) F% @) q2 `6 \8 o: S: b, p; g/ I7 c
3 n: ?- s' B" D. r% s
) [7 X& U- G: @- _3 o9 \
% n# @" Y, K0 v$ C, m1 h9 K7 X8 i8 C
* N1 w/ S b0 G9 O' u4 |; H+ ~; L5 F
" Q3 J5 b' n3 a2 ^+ e
/ t2 Y" p2 n8 p3 B2 \把芋头倒进浆里,我喜欢吃肉肉,还特地加了点炒香的肉沫。
/ E* B/ X( r+ [5 v+ `5 z9 c
. f4 z9 i6 O' S, I 4 H# t5 p+ ~9 R
- E. b! j5 ^, f, T; x
) q: Q1 n9 r2 u5 o! g8 S; B. ]1 s# B( q# |2 Z. a
5 K4 W# B& N$ k4 w) U( k
5 J! E8 i7 X" Z0 c* b+ ]$ q然后将水烧开,将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里,上锅蒸30分钟左右即可!
# c* f+ H- h% S: t- ^
) c' H- I2 t0 x- _2 ~- S3 z: b 待凉后再切块食用。
$ k7 D- e. h3 }6 j+ e& T. Y
0 g+ W! h) F) k# a
3 a2 B$ L' f) a0 N. i5 E
* R F! e' z) A- o: z$ y" t
5 D9 w& }8 o2 H
! |: Z+ C9 h! l; M$ O6 [# l9 v, ] - w: s `7 t" z) J {& p" Z0 W
6 ~ U8 R* t3 C" v3 E; T4 @0 z喜欢吃什么调料的,就自己弄一些浇上去就可以了!
( `: Y# u* [' B2 i, N& U) ~! ` j2 m) p/ N. }1 e1 m
偶煮了一点番茄汁……
) `- D- }" F& C: b8 G( e0 e+ {: ]+ v$ g# J S0 [. V
/ E) Q1 G& B/ g( \7 _ U9 X
: I: y- q, }8 `5 J8 D; M
2 I7 h3 R4 ^$ i* t$ Y; b5 N
# E6 m5 f+ Q2 t
9 V( v- O! y+ E0 I
/ r) y8 G( C" |& n* ]% J
可以开吃了!
: \" |+ M2 C- B4 g: W* M! C& g) ]( t
) t0 L2 X; s1 b2 X7 v$ Q哈哈……放上煮好的汁,加点辣椒,好香呀!
; H5 }! w% D; p; J o
/ {+ K4 F2 i4 x# H) W: G6 f( X
( K$ B. B }8 y. J
3 f/ ]# O. l& _% h% e( ?
4 E: r& _2 E+ @: b0 V5 k( q
0 @; b, W5 O, A, {9 v- ` E