今天要继续吃完剩下的单丁半根老油条，用来做个香脆好味的卜脆豆芽炒肉松。广东人在吃艇仔粥时，都喜欢撒些炸香的卜脆与粥同吃，以增加口感。同样这道小炒在惹味的豆芽肉松里拌入翻炸过的油条圈，卜卜脆的感觉真过瘾，下饭更是不错！
& Z- Z# G& y  S& m3 Y& s# n+ b6 z1 M1 l3 a, q5 C: f; l$ x
材料：油条半根（单丁一小条）剪成圈、肉碎2两、黄豆芽半斤（去尾切碎）、韭菜少许（切粒）、橄榄菜1匙
/ m# M3 `# O. w' e* {' N2 m) g) [
准备工作（见图下注解）0 }# K* t5 a+ q& b+ C' d
1 q& k2 L- E8 \% }7 `1 b0 g
爆香蒜蓉再下豆芽炒香，下少许盐调味，盛起 8 j' Y( r& P& J* n& R$ m

6 d/ q0 p7 x5 S! _3 g( d! t' Z蒜蓉和橄榄菜同爆香，放入肉碎炒熟
3 G2 c( u5 |* s' F9 }# H8 A: F0 g7 n' S
8 A% D) W4 L9 Q# O豆芽和韭菜一同回锅拌匀，最后撒上卜脆即可
  W2 Y3 G3 P- z! c" k+ M1 |' `+ {6 D) e
老油条新吃法：卜脆豆芽炒肉松 ( U, b0 e2 R% m0 W
# `) l; _7 A4 P2 \1 T/ b6 g

) b* c, Z# ]+ N
% U. [5 Q% P9 i* t4 J2 K3 B5 A, h  h2 b/ o$ j2 {8 L9 f& U

这道菜不错的.非常喜欢

颜色好看，又简单，高啊。肯定是楼主自己发明的家常菜。谢谢分享

似乎油重了一点
3 r8 [# r' M6 t; x( y* s% {