朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢: l, b' E4 }# M
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做法：5 C9 N7 ~! l! G; O0 m
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一、材料; x8 [* F' V6 e9 ]% ?- Q
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发面部分
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用到了：面粉、酵母、盐、糖、牛奶8 |! P. P. r$ V2 j4 v; R
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$ A5 w' C) Z$ \: O- X. |* e& |馅儿部分
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用到了：猪肉（瘦肥）、香葱、盐、白糖、蚝油、生抽、芝麻油、自制山楂粉、肉桂粉、生粉（兑水）、熟黑芝麻
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二、步骤
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& S$ G( G! W8 o' f* u0 [4 v1、肉用料理机绞碎，也可以自己剁哈
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2、葱切葱花
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% K% B8 v* r V! K3、猪肉、葱花搁一块儿，放少许盐、一点点白糖，生抽几滴即可，蚝油一点，山楂粉及肉桂粉个少许
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最后滴几滴香油，拌匀，朝一个方向搅拌至肉馅儿上劲即可
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发面包包子
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用到了400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母（酵母稍稍多一点没关系）+ r6 m5 Q# S+ _2 B/ l: q! x2 O
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1、 温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来。) G, u& e* F, n# }6 q! `1 k
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2、 将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。
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3、 接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵。
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4、 容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
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0 w% `& p$ k" { d7 D7 j# X5、 把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了。$ [% d! m) d; ?. d+ g. ~$ J
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煎包子
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2、锅中放一层薄薄的油，包子入锅排好9 |, X5 S& y! R
0 F7 h" T/ j4 a1 c3、先煎至底部起焦
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9 v3 g6 F# y, w3 l9 Q4、倒入生粉水: f' N; y3 W D4 \" S, ?# ^1 w
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5、盖上锅盖大火先煎，这一步一定要立马盖上锅盖，小心烫到哈
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) l) l$ ?: I0 w K6、记得最后转小火煎上3-5分钟，这样就可以吃到焦香的包子底儿喽5 z N7 g, r& ~% H R$ q
( M% f2 q" H$ _. g. T) e7 E7、出锅前撒上芝麻跟葱花即可- ?# D$ z) C$ D
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贴士：8 q% u! O, d" m+ E$ ^2 u! I
1、用到的淀粉水，我这次比较稀，看个人喜欢，或者说是心情呗
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2、煎的时候，一定要小心油溅出来，盖好锅盖。+ E. M5 l/ i9 y
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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