椰汁蛋白炖燕窝

女人要对自己好点，尤其快到三十的我一不注意保养，岁月就会在脸上留下痕迹。这段时间家事繁忙，熬夜不断，累得熊猫眼都出来了。今天特意浸泡了燕窝，打算慰劳一下自己。由于时间仓促，就没有用传统的炖法（要花上一两个时辰），自己胡乱来个椰汁蛋白
# Y" N) F5 r) B- J& F# {炖燕窝，效果竟出乎意料的好！不但节省时间（只炖了10分钟），最重要的是口感丰富了，即可尝到燕窝又可吃到椰汁炖蛋白（感觉和炖奶一样香滑，尤其适合对牛奶过敏的朋友）。大家有机会可一试！( M! [7 H2 I- ~! R+ X' u! R& L& Y

% P2 a2 e! \! d材料 （2人份）：已浸泡好的燕窝适量（雪蛤膏也可）、2只蛋白、椰浆（牛奶也可）' K8 r1 U* W5 {% }: l* \* X

# m9 F/ [0 c4 D用开水冲调3匙椰浆得到160ML浓椰汁，放糖加热融解，摊凉备用 6 W+ K& s/ y1 N

; w0 y" f4 b% I& ? 燕窝灼水去异味（加2片姜）
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滤去水分摊凉（燕窝一定要滤干净水分，否则会稀释椰汁蛋白浆，炖出来表面不凝结或起蜂洞）
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8 H  A" M/ |2 a3 z2 ~3 [ 蛋白打散加入浓椰汁搅拌均匀，过筛（滤去打不开的蛋白和搅打时产生的泡沫）
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燕窝混入其中拌匀
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加盖大火炖10分钟至完全凝固即可 ; X0 n$ O: P: {- |. p; l
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: u0 K( B" G9 R; B2 R3 f: v 细细品尝一口，燕窝丝丝可感，椰汁蛋白入口香滑，好一款养颜佳品！