↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

法式面包

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

发帖熟手

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
1294 
精华
2 
积分
465797 
金币
23281689 枚 
原创
18 贴 
威望
18 点 
支持
158 度 
感谢
2448 度 
贡献
108 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
99 
注册时间
2006-11-6 
1楼 大 中 小 发表于 2007-1-25 16:59  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 6

法式面包

  
# f8 i0 F: o9 w0 X7 g+ I做法：
9 @5 F8 }' X+ ?' Y: M  F9 m7 r1）用到的主要材料，就是4杯面粉，1杯半温水，1又1/2茶匙盐，和2又1/2茶匙的酵母粉，把这些材料，按照自家面包机要求的顺序，放入面包机的和面盒子里。选择“发面”选项下的“面包”项，按下按钮，就可以等着了。面发好以后，听到面包机的提示音，打开，取出。& u$ l! Q( ]0 w( [: y) V

& p% H6 E$ I9 F$ T
4 D1 Y& }4 U) ^5 `( _+ k+ T  E' O
# H: T. I9 B( ^( A  r2）把和好的面团，取出，我是给分成两份了，也可以分成3份。如果不分的话，这个量，应该是做一个2磅面包的量
6 y* J# @6 j7 C; x0 m9 ~! ]* d" D  w  w( Q/ z0 g3 k" D6 q) [

. b( J, Z' i7 F* z* H+ t* N
# ~; l, i& L" S, a% ~3）把其中一团面擀成厚片。8 ~' y; O" B/ B% v/ E6 w9 O

& f& l2 \( e! [
1 b( O1 t) V, g9 F7 v  ^2 N  y7 T) m/ }  ~- p/ a4 ?
4）卷起来，然后把边儿捏紧。; h. \# s) N+ P7 \( q

  M7 t  A% E% |  A; X% \. P* I, A* Q6 V7 |* N
" \& a& p# l5 b7 M# M6 ]  p- L
5）把这个卷儿前后滚动，让它变得细长光滑些，然后把捏缝的一面向下，在生坯上用刀划几道。" ~5 d& w1 }  g2 q! h1 l
2 `! ~2 F1 J/ Q, n. n' g5 z/ n

' w% v0 F4 ]+ H: N' V; c0 u+ o( ~8 q  ~: @: t# r1 A1 E- O: i
6）放到撒了薄薄一层玉米粉的烤盘上，然后，在表面轻轻刷一点清水。9 |+ s/ _. J0 U" c
! X7 W" d* n' {7 u* m- G4 X- C
" ?, {$ F3 r8 n( Q) j+ I, U

$ m; P4 r2 U7 R7）放到温暖的地方，等它再次发起，成两倍大的时候，刷上一层蛋白液―――大约需要1个小时左右的时间发起。
8 c; X3 F" [" S. J; n: _1 H0 c: j2 p( [: S! _0 g2 w" n9 P

& o) e: F* x6 t. R# Q' f7 N* o. M* q* S( A0 a) [3 A5 U9 l# Y6 b
8）放到预热到华氏350度（摄氏的大约160度）的烤盘里，烤上25分钟左右，至表面成好看的棕黄色，用手敲面包表面，听到声音比较“空”的时候，就是好啦。我烤了正好25分钟。! k7 s! V/ |2 X
& }$ t# w: B" A8 a# J1 t

4 G8 l' }, }' W5 S2 R2 R
% X( k$ W; }8 }9 G1 @
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 发帖辛苦了 2007-1-25 19:43

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 6
TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-29 18:40

Processed in 0.022921 second(s), 1 queries, Gzip enabled.