口感层次多，酸甜咸鲜。
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准备时间：30分钟
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$ o& I, l8 M* v" t: H制作时间：8分钟
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食　　材：排骨500克、洋葱75克、干葱头20克、蒜子20克、姜20克、生粉少许
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# _& ~  j! H7 v5 S4 \调　　料：酱油、陈醋、米醋、沙拉酱少许
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原料采买：以上材料一般在超市都能买到，买排骨时注意别买老排骨。6 N, @( `* ]' k# [1 [5 J. i

' S2 o/ m! C  G1 D9 H做　　法： ) z; [- n* w* L
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1 把排骨切成小块，放盐、生粉，腌制20分钟备用。
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" H: X6 y( g; G# v0 y2 把干葱头、蒜子、姜炸香捞出，再烧热油，把排骨炸至外脆里嫩。 # S) B, o/ u; v! i  p* D

- k& C4 i, J( Z# Z( [5 Q5 Z3 把2放入锅中，放少许酱油，炒2分钟后出锅。 : M  @1 n) x. ]9 h3 n( V6 N
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烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　% }$ Q. u. i# m8 J1 l1 q
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酱汁适量，不要过多，以免掩盖排骨的鲜味。 1 Q! W" B2 ^' f; j3 J, j5 K
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这菜酱香浓郁，鲜香可口，只是不知“梨山酱烧排骨"中的梨山是地名？

制作流程很简单啊，适合我们上班族，但是生粉不知道什么东西。

梨山酱???这个字眼怎么解释呀，和糖醋排骨差不多吧，是不是名字来吸引人呀。

所有都明白,就是不太明白梨山是什么意思.能给个解释么

这菜看起来不错，可以学习做发，梨山应该是个地方。

酱烧排骨有很多种，不知道这种的口味是不适合我的家人

引用:

原帖由 li782200 于 2010-9-28 23:09 发表
# ~  {$ z7 J! }0 S8 K- X4 g制作流程很简单啊，适合我们上班族，但是生粉不知道什么东西。

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梨山是地名，这道菜就是“酱烧排骨”。; f0 d' j2 l8 h( w8 n
还是喜欢炖排骨，感觉炸的不太容易炸透。

我感觉像是糖醋排骨呢，呵呵，这个自己会做的，还是谢谢啦！

这个菜看的我是口水横流啊，好棒一个菜啊。