虾球做得好,一咬觉得有弹性,浓汁包裹中透出虾的鲜味。里面的萝卜丝就更加爽口了,清淡中带着汁香。
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6 x1 A) M- Q/ i准备时间:30分钟
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# |3 l/ H: n; ^/ t* t+ Z制作时间:10分钟
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食 材:冻虾500克、鸡汤500克、南瓜10克
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调 料:盐少许原料采买:虾和鸡汤可到超市购买。
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做 法:
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/ A2 C, T1 A6 @% _3 c1 虾去皮,洗净吸干水分,绞成虾胶,挤成虾丸备用。
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2 把萝卜去皮切成细丝,水泡5分钟捞起,南瓜蒸烂制成蓉。
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/ q! Y1 ~% v2 g' t4 y) o; i3 倒入鸡汤烧开后下虾丸、萝卜丝、南瓜蓉及调料,蒸熟上盅即可。
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3 D4 ?2 c) A/ x$ t6 \烹饪心得: ; O! n: p: ^- s5 x3 v9 u/ e
9 p! l* j3 \% G+ \! [% ] K7 c虾丸弹性最重要。
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