朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢5 L9 j* m% L `& U4 H2 ~
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/ o9 }' F/ k, g2 p2 A& n0 ]原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥 面条- q, Z) y* _! L
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调料:花雕酒(或米酒) 生抽 老抽 五香粉 冰糖! w n0 A* ]) m% z
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事先准备:) ?' r3 {: b3 W. n6 _
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1. 肉切末(或绞碎)。* W8 P1 Q. K2 _% Y
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2. 香菇泡发后去蒂切丁。1 a) W, U0 P" v/ r, c' p' K
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制作过程:
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& l9 A$ @0 C2 f. b' b* e1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。
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, I i: a- b& I( V2. 加入肉末炒至变色。4 d$ e+ e2 m+ P0 c
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3. 加入少许花雕酒(或米酒)。
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- d1 w" X* j* ?# ~& s; `4. 加入适量生抽。' J; f. k; H0 u" K2 M Q
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5. 加入适量老抽。
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6. 加入适量五香粉。1 \1 o* F) q. ]1 T. \
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7. 加入冰糖。
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1 L! B# m I& w# \8. 加入葱头酥。
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9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。5 L5 v$ d& \$ L2 K6 L+ M" P5 } K
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10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。% M# r" z0 Z7 P. Q, H% {9 I! w
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$ B: o' f+ t* U# m3 j. d5 c贴士:* s$ X* L2 X0 x# t0 M0 D9 V
葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用
) q% r9 m5 f: S0 z ?6 o用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。
' z# g! l7 ~$ Y不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。/ n% v/ q! e/ P' _8 j3 |' ^
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# m- J/ L3 U" G5 Y( m7 i1 R朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢