朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢7 r  N7 m3 A; D, Q5 M% g, }- g! Q

$ G& r! @7 N0 Z) C5 i0 f! T3 n6 T9 T8 ~; j
0 a" j) R; g2 S5 J7 |
: \# s; j* R5 v

: M$ s- @: d  N+ Z; I$ l; ^# P, K7 h/ b* y1 A6 Y
  T7 j% d8 i- M3 x
. E* I% L7 b6 S; n, S

2 e* }8 v0 b# {" {7 U0 M; x! ]2 ~$ i, Z) T+ l7 f  {

3 T% t! r# i2 ?0 }! x
( w3 e7 y: q! r/ N8 D. b7 m, G食材：! V# F; z& G0 s4 t' |
+ m; z  O( P& U- _* j5 ~
包菜                            500克# s( T; B; Y1 B6 z* Q' E$ q# z

/ h- D6 p) Y0 ~4 _0 S: a火腿（火锅专用）                2个% g* N- ~1 Q. B1 p& |% A8 }8 C: v

% l5 {& c7 m  M5 U$ b8 B' ]6 ]8 u  L盐                              少许8 Q! f1 B! }2 }- L) f" G

& E5 v$ h) ~! Y/ }糖                              少许; a4 l) J% j4 A, r
- [! ]  g$ C$ \# b. M9 ^
干辣椒                          少许
: _; o- `8 P( h8 W. D  M; C% ~% m
+ P- X% M) n* L+ e8 V色拉油                          2大勺. V: U8 M* B5 u# M
7 j# c  a! H7 H- o' ]
8 F. B3 d% a! R4 j! h' p( n
* F* h* E% \: z7 ~
$ N. `0 c* _% n9 R1 H5 X

# ?' t+ ?, F& N; k/ ?
& U, K" f: d  ~, S" k) |5 D5 ~  u做法：
  C0 x' S" D' o" ]  [+ j: Y% Z. v5 b( ~; R. l) h
1.火腿切片，干辣椒改刀，包菜洗干净撕成大片，
+ `; ~' e0 N/ ]# }0 \5 Q撒入少许盐，去除水分备用。8 F# G$ T$ X* Z" ]6 Q, J* q
' I6 ^5 u9 F4 @' o1 f7 l
6 T) ]' a) f% w  e. C
% _+ f0 d! _$ k( M" l
1 ?1 F7 a3 f2 S3 l" ]! i' q
2 q- T) d& |  o& S2 A$ y/ O
! O2 v8 |' @) A" r- c9 J6 h1 S( [

; q" J; Q' ?8 A7 |1 d5 x/ x4 Z7 J+ u9 y
2.锅底加入2大勺油，加入辣椒爆香后，加入切好的火腿，7 f6 c( R  F, J1 V7 h
翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。
% o6 I" Z, v6 U0 Q' x) i- z. M+ H7 ?* s7 V

. G% w# l, I) P5 v8 Q' m
  e, P( j& z6 H6 I0 @- C& S
: D. Y/ a  d1 W7 r( T: Q$ V1 X
  i- o5 [5 `! K  {- Z
* @; m, Q( g! h1 q7 ^0 y
) z. ?1 e2 X9 T$ l% t, l; [; C- [* `' j6 k

# i8 U3 q5 f3 \* `7 o+ m/ C/ W& F& j; j4 `9 m
3.待包菜稍微变软时，加入少许的盐巴1 H  m, A: m% {6 r, G6 [
（因为前期加过盐巴，根据口味调整）  {5 e) a% [( ?" {" l/ J! x
与少许白糖调味即可出锅。
3 r+ Q% t* s9 N$ H+ [1 X) I2 Z( `' X" K& m0 J
5 P0 E5 u7 M- A; E) {  L

5 O% E$ v0 `: W: c& F) w  Y
& f% [- ^+ M7 u; m. J8 G1 v& I+ Z
* z) I' P: w4 F) ]" |& m9 l- a% _" r$ ^
8 V6 e7 q' ]2 O' |2 c
$ r  `0 K5 ~9 q) ?! v9 [
【火腿包菜】，火腿选用火锅专柜的，火锅肠炒菜让人有意想不到的味道！而且包菜（卷心菜，甘蓝）是秋季的时令菜，卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉，而且的对身体的好处非常的多，而且据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜，时令时候一定要多吃，别过了时令季节花高价买来吃，那就真的很悲剧啦！# C/ F1 v+ s2 q0 g% |

2 L9 `$ X4 T: v7 e9 D5 `9 E, F+ ?4 Y9 y$ O
3 r' j9 s) _# s% J5 s: u
; y. D3 Y2 q! Y' U' m
$ o  R. f& x/ v6 y& r

1 e" y. X5 H" l3 T8 R' }$ F朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

原来炒这个包菜要先上盐呀，怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好，看来有点经验了。

好东东。这才是，咱老百姓的好菜，又有营养，又好吃

包心菜最好吃的是用手撕，而且炒的时候不要放酱油，一定要用面酱来炒，味道非常正宗。

手撕包菜对吧，只是放了一些火腿，看起来没什么特别的啊

包菜如果不先放点盐的话
" ?; S! G' y: \" a! K+ c# X4 v4 W炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去9 h) ?4 V* t4 b0 b4 q
包菜加火腿很不错
  p0 [; F# H( a2 {以前很喜欢做这道菜

看着挺诱人的！' ~$ t0 s* }& L4 z8 T( Z4 Q7 W
不过冬天不太适合凉菜！

哈哈，每次上馆子必点的手撕包菜，的确是好吃啊！

这道菜不错，荤素搭配，老少皆宜，包菜宜用大火炒，老了不好吃

呵呵，学到一招了，以前只会做火爆大头菜