豆腐具有一定的药用价值。许多研究发现，东方人罹患乳腺癌、大肠癌、前列腺癌的几率是西方人的四分之一。( H$ y* b( C/ m$ ?+ W: Q
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操作步骤：* r& z; a% a; c$ c" ?* Q6 P
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1.将鸡蛋三只打至起沫，将豆浆倒入打好的鸡蛋中。! ^" m; ~/ N5 ~) z( G2 Z
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2.将嫩豆腐切成小丁放入蛋液，上锅蒸10分钟。0 D( N. Q- o# ]7 s" w9 ~  z

) e5 n+ z/ P  m  h3.将毛豆与银杏仁用上汤煮至熟软。" ?5 V) K" N1 v: m: q: I4 p

  _$ g7 q- k0 |) G5 m1 W5 c4.将3勾白芡之后倒入蒸好的水蛋上即可。
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黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素（一种抗氧化剂）。研究显示，常吃黄豆类食物的日本男性，罹患前列腺癌的几率比西方男人低。多吃豆腐也能降低血液中的胆固醇，减小罹患心脏疾病的几率，预防老年痴呆症。
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看上去真是赏心悦目啊，而且营养价值也很高，不错

这道猜属于典型的健康营养菜，楼主已经把豆腐与黄豆的功能说了，我就说说豆浆的营养：
! `6 a  Y! u( [% e; y记得以前看过很多回帖，说喝不惯豆浆的味道，其实豆浆对我们人体有很多好处。, N8 |; E' C$ n# I
1.豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；
, A; C; n" f3 j, g! a2. 中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；
$ J! o' p: x% E4 H/ F3. 青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。

看着像鸡蛋布丁，很好吃的样子。同样也是养生健康的菜式

这个菜名好特别，拗口的不得了，营养成分应该很高，口味肯定不怎么样，做给太太吃应该不错。

据说豆浆和鸡蛋最好不要一起吃，求真相。。。。

看上去 感觉不错，做的方法也不复杂，感谢楼主分享

好吃，只是这道菜名太长了真不好记，多吃豆腐身体健康。

这个材料这么多，不知道吃相怎么样，还想试下！

豆腐和鸡蛋都是我比价喜欢吃的菜，有时间的话，一定要尝试做一下。