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[其它] 简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

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简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢) Q4 N$ e) |, `. o0 Q5 h

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原料:鲳鱼  青豆  玉米粒  熟松子仁8 P5 T6 p0 l' T

" o' K/ a* X! r, k+ |调料:盐  花雕酒  白胡椒粉  番茄沙司  糖

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事先准备:6 x& F6 w' g  F+ Q& P

9 M5 T0 X) N" x& H4 D1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分,在两面分别划上几刀以便入味;加入盐、
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3 L' Y3 F7 g- P3 ~: t   花雕酒和白胡椒粉抹匀,腌制入味。
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/ F; n) o# r  c% x5 E# D, D$ o制作过程:" F' [# r9 w0 v% Y; L
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1.  青豆和玉米粒加入开水中煮熟,捞出沥干水分。

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2. 锅内加入适量油,加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼,煎至熟透后盛出。
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& a  Z( t8 t* a+ ]3. 锅内加入适量水,加入番茄沙司。

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- T5 K5 G: \7 N! ~4. 加入适量盐。2 K- `2 P6 c6 R9 Q/ o! [

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6 E$ {, o: k* Y6 }9 _" k5 ?5. 加入适量糖。# ?$ ^8 J( m2 m2 L1 r1 E& y
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6. 加入青豆、玉米粒和松子,搅匀后煮浓稠,再淋在鲳鱼表面即可。
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贴士:  W" G# s& R/ w; A. o! T2 r

+ T# B( \5 D8 S, l; H入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分,可最大限度减少油花四溅。
( D. ?  P* e) Y) c/ Z松子可以用微波炉的中低火加热至熟。
% R$ _" b$ E7 O3 F: U鱼不煎用炸也可,炸更容易定型,煎则相对健康些。

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# ~* I' M- K+ T6 _6 X6 u, Z朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

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形似松鼠桂鱼的做法,只是松鼠桂鱼是用炸的,酸甜脆香,非常可口。# Z! Z& p& _% u8 s0 U
楼主推荐的做法比较健康,只是建议用西红柿自己熬出酱来,那样就更健康了。
1 _( n1 v' {9 i" ^1 U) }目前市面上的番茄沙市···谁知道里面是什么东西呢。

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恩,照片看起来很诱人,有空学会了做给女朋友尝尝。

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回家就学者做做,看着挺简单的,就是煎鱼的时候不知咋样,原来总是掉皮

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很详细馋死了,图片看起来效果很不错啊。楼主厉害,

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哈哈,海鱼很健康,谢谢分享做法,回家试一试

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此法既入味又少油,且鲳鱼是我的最爱,平时多吃清蒸,先可试试此种做法,改改口味

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卖相太棒了,就跟饭店里的一样,但我更喜欢把鱼彻底炸透在淋上汤汁

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鲳鱼其实是不怎么喜欢的,但是淋上茄汁,想必滋味不一般了,多谢楼主分享。

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请问 弄茄汁的时候需要加水吗?还是直接放糖就可以了?

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