药膳风味：鲜百合煎酿绿豆

近年来广州冒起了多间由中医师开办的药膳馆，倡导中药与膳食有机结合的药膳养生之道。这道“鲜百合煎酿绿豆”就是最近较流行的药膳新菜色，据说有润肺止咳、清热消暑的功效呢！
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材料：绞肉2两、鲜百合1朵（洗净掰开）、熟绿豆、碎胡椒各适量、青红椒碎少许
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熟绿豆、碎胡椒同放入绞肉中，加调味拌匀 & X3 ]: x% P7 W& Z2 t
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把绿豆肉馅做成小饼形，上面镶嵌两片鲜百合盖住肉馅，肉馅底部可沾上少许生粉 # S9 I9 w$ I6 u% J  z$ T* p

+ ^$ `" D7 q  S4 H5 D用平底锅慢火两边煎熟
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9 ?- A+ W2 n7 [. ]) n% a! f4 Q% O/ p把煎熟的酿绿豆推向一边，放少许油爆香青红椒碎，浇适量生抽再与酿绿豆拌匀即可
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