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makewang
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1楼
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小 发表于 2007-2-5 10:33 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3四彩鱼米
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' P( G# _% E3 j1 G, a) Y原料：4 P0 Z# E9 R4 z C- Y
& Z" j; f$ d) `* [' D# @鲤鱼或草鱼1条，红甜椒、绿甜椒各1个，玉米粒50克，鸡蛋1个。9 ^. F& p" r; F W0 y# z. |, `6 Y! q
4 S& P: K& X) r; T辅料：
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姜末1小匙，盐1小匙，料酒1大匙，水淀粉适量，胡椒粉少许。7 G `0 K* {: O6 R9 ^( t
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做法：0 E* G S- w( Q3 _1 G, |- I
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1. 将鱼收拾干净，去掉鱼皮，将鱼肉去刺切成小丁，盛入碗中，取蛋清倒入鱼碗中抓拌均匀；红甜椒、绿甜椒均洗净，去蒂及子，切成小丁；玉米粒洗净。: `6 R! w g) _( i8 g/ e
* ]- f* k: Z/ ~* P2. 炒锅倒入油烧至六成热，炒香姜末，下入鱼肉丁滑炒至散，然后放入玉米粒、红甜椒丁、绿甜椒丁翻炒片刻，倒入料酒、盐、胡椒粉炒匀，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。 Tips：
' H% R' a2 B: _* K# q q5 u$ F
: I9 _7 q$ x6 L4 I6 K i7 w如果喜欢西餐的口味，可以尝试用黄油来炒这道菜，也别有一番风味。 + w( w) @! f* ]! D+ w4 g& v
, q8 R1 P$ R0 ?/ D% z+ J3 o将鱼米换成鸡米、鸭米等都可以。
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