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2 S. a6 z5 p3 E# T+ b) E这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。
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4 W7 f! Y% D: d  m7 o" @原料： " V* w5 z. v0 J# J7 x. n

+ A0 h2 X8 _; i; _6 i7 y猪排骨100克，白菜叶150克 $ X* U1 Z' }" P! H- y  O* S
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6 H7 R6 \6 b9 {% ~& L' }" Q$ y# @( }" o辅料：
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+ H' U! ?9 y& |6 n( j# R) i5 n味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许
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9 k0 Z- a* V0 P9 s* K做法： 4 `% K9 B2 A2 B6 }$ }* P* U
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1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。   e; Y9 t- y6 a  u& ^; m9 k

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2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。 5 Z, W% }0 z* |  I, G0 U9 `

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: ^; g$ M$ T; g9 o3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。
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# P# T3 I  t; `: r! W1 J; d4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。
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- E5 I0 C7 w- ?5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。
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[ 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 ]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.