糖醋香藕

配　　料: 1、脆藕半斤，切片。1 t6 z: g  W  E, F1 p" O. l
2、白糖一匙。5 J! J5 y+ w: E: x* M: O! C
3、白醋两匙。
& M/ n9 `! G* A2 t$ U4、干辣椒五个，切段。
0 A9 y. {" L; H& ]$ _5、盐适量。
9 N9 i  O4 K& T, @) c
) n" ^) H" B8 @2 V" E3 r' r" A0 D4 |操　　作: 1、将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份
! F  e3 c5 e7 u% M/ s( b! l+ s0 c/ Y. Z/ A, i8 B) X7 X
2、锅中放油烧至五成热，下干辣椒段炸至深棕色。
9 J7 z$ b1 P+ p3 b0 I; C
+ Y# B' p5 P( H" f$ a+ t3、将藕片盛碗里，加盐、糖、白醋、味精（不喜欢味精的可不放），把锅中炸好的辣椒连油趁热均匀地淋入藕片上，立即加盖焖约五分钟。