大白菜1/4的1/4
" P2 D" w2 M; A, F大葱1/4
' H9 O/ \* {' p6 B) ~, z" S胡萝卜1/4* [; Y* k3 p- i2 K
超市肉泥 200g
, s' C0 z  s/ Y/ a2 X饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.9 E. S% r( g5 l" P- |. Z" I% D

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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.
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油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.0 _! }8 |/ C! V! O9 \

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把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.3 P% g' Y* H" }1 {
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然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.1 s4 H; Q* l) G+ q. v  a2 V
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搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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好,经过一会,全部包了6 ^6 \# U7 W  h

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* U4 o1 ]( ~8 N3 h/ C5 \蘸上足够的油.
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( S/ Z4 A% @7 U8 ], G: k( ~; L& [! T9 g先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.  i; Z4 U; {1 s1 h. D

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, l% E6 T3 ?0 x4 @$ y1 p& A倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.
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盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.
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4 n& V: s1 T( i! k& E3 N先打开盖子.再关闭加热.
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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
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, q0 J" \  n  h9 Q! a; ~( O3 [先咬一口,看看里面的馅.口水一地.' r& Y$ j( R, O/ Q1 W: G7 O
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怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，5 Z1 u, M$ @: A4 \$ n
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表
/ C3 ^  K- E7 P# R" M  E, I# m首心送上！' {7 e% @" k) [9 v
创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
- s# F. M* q9 r* U" }8 {馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
. `, d7 I8 U; m6 W/ H4 v, t楼主下次煎制的时 ...

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不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.! M3 E; d% b( a7 `, ]$ Y+ L2 a
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
2 X! G& b3 B) G, N% K1 m5 R只要大家去做,去尝尝就能知道味道了./ X+ L3 h" v4 |5 O% k' O+ G
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。2 r/ j2 q/ F3 P, {
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。