凤爪，寓意抓钱爪！祝大家在新的一年里有几多赚几多哦，恭喜发财阿哈。。。
/ M2 ~* E; B7 v. m) K, {" a/ a8 i        蚝皇扣金爪
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材料：鸡爪、西兰花。% P" r. e* ?" o- `9 m
配料：葱、姜、盐、鸡粉、糊椒粉、料酒、蚝油、生抽、水淀粉。1 Z& T* J( a' O; d4 a4 S1 z, w+ {
过程图：/ r  q! K, k9 H6 l2 j9 M
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做法：
$ x: i0 b/ T0 l/ L  1~2. 准备好材料。; z, F" x" V( I1 i8 L
    3. 将鸡爪一开二斩开码放在较深的碗内。
: }* \7 A* m# A' Y+ o    4. 西兰花处理成小朵用淡盐水浸泡后清洗干净备用。
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2 z' ?$ }; c) N8 l    5. 姜切末放在码好的鸡爪上，放上葱结，淋上适量料酒。: Q: Z# f8 b; T+ C0 E
    6. 入滚水锅里蒸50分钟。1 G* G! J4 u. X9 M" F) t. e4 _; W1 g
    7. 用小碗放入二匙蚝油和一匙生抽，加入糊椒粉、鸡粉、适量盐及水淀粉
' r/ ~6 @; p1 J. q" E( k$ n. ]        调成味汁备用。
- }$ W$ F# E* M  M( z    8. 西兰花入放了油盐的滚水里焯断生捞出备用。! X0 [7 n: r/ Q3 }6 f2 [6 o+ H
    9. 先倒出鸡爪内的汤汁，再将蒸好的鸡爪倒扣在深盘内，锅里放油，倒入3 S- W& ]- X3 ?) D, I
       汤汁及调好的味汁中火煮至茨汁浓稠。) @" `1 ^7 e8 g. l6 j  I0 W+ T
   10. 将西兰花码放在碟周边，淋上煮好的浓汁即可上桌。

灰常灰常灰常诱人的样子，恭喜楼主新年发大财

自己做起来估计有难度好想尝试一下可惜了点

这么做一定很好吃，凤爪会很嫩，而且也不会有土腥味，感觉比泡椒的要好

看这道菜的颜色就非常的喜欢，一定非常好下酒哦

学习了，吃多了泡椒凤爪，这样的做法让人眼前一亮

看起来这稻草应该有难度，不过好在很详细的描述了过程，学习一下。

这个味道应该会鲜的不得了吧 看起来好有卖像

看起来真不错，不过这些食材似乎不太好料理啊……我觉得这东西做不好的话一定腥的令人发指

看上去很不错，不过可能做的时间整体来看可能会长一些，起码得一个半小时吧。