腰果虾仁[4p]

海阔天高

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1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

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腰果虾仁[4p]

原料

虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜: p) F' C+ m1 C- l; \
1 Z* t: Y0 `1 E$ ?
料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉

做法5 [5 v& P+ P& D6 a# b

1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。

2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸4 J) Q0 U! n2 C" X+ U0 w+ ^( v. [
- p( A- u# U( r! p6 s
3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。

4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。+ { A4 q! r7 k8 k1 o2 L; s

5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。

6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。