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洗干净噶排骨，大概系7两响度（我用噶系肉排）
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% u; {, H9 _2 l+ s- G; M. g我调味噶匙羹' ]( w8 o* U3 ^$ ?

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. f5 x/ r) C' j9 V( x用水氽过噶排骨，+一羹醋精、三分一羹糖、三分一羹食盐，拌匀，腌制3-4个钟
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开浆，用4匙羹占米粉+一只鸡蛋+一匙羹南乳汁拌匀
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* d$ s. ~: t0 H: v) ]1 c! D9 W开好噶粉浆
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" W* K% Y/ R' X/ @8 s挂浆
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. E+ R% y  t$ I. P) I4 L: a: U3 w
, `6 Z; r5 v4 J6 u- V2 o用滚油炸猛火至有少少转色后转中火炸至金黄
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把已经捞起噶待凉噶排骨再放入滚油中炸1-2分钟，捞起9 u7 K, W0 v% t2 [5 H
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7 H5 x+ Z" ^5 U; F( A1 O# }- U炸好噶排骨
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炒三椒% u" [2 }  Y. M& Z  n8 q' j; w0 m
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半碗茄汁+一匙羹糖，将排骨、三椒拌匀
9 c2 W1 E6 P5 d6 o. i完成！！9 Y6 ]: Z& Q, ]# k

+ ~) w3 ~1 k/ N1 I; x. B[ 本帖最后由 xiaomaomao321 于 2011-4-14 08:40 编辑 ]

怎么都看不到图片啊，看这个名字应该是很好吃的类型吧

很复杂的一道菜。我只会弄甜的排骨，下次有机会试试酸甜味的，谢谢楼主

这道菜最不好掌握的就是酸甜的比例，我每次都失败

这菜很经典。不过排骨炸大了肉就缩的很小了。。味道不错

很喜欢吃咕咾肉啊，但是食堂里的混蛋一直都喜欢往里面猛放土豆。

是古老肉吗？怎么弄的那么分钟的名字，程序还算简单，前面的和做糖醋小排骨一样，就是味道也应该差不多，只要是肉我都要尝尝。

这个是甜味的吧，看着挺好吃的啊，没吃过甜味的排骨。呵呵

最后端出来挺好看的,流口水啊,最后的酱料要好吃吧

做法挺复杂的。其他的都还算好理解，就是不知道为什么排骨要炸了放冷了又炸一次，请楼主解惑一下