食材：牛肉，豆腐一个，洋葱，甜椒，大葱，小米辣。。。3 i- q! ~2 \) M7 `
5 F) c1 F% m3 a5 s2 B
将牛肉切片，放入盐，味精，料酒，花椒面腌制几分钟，然后放入较多的芡粉揉转备用，豆腐切片，将锅里倒少许油在放点盐下锅煎，只煎一面，将那一面煎至金黄，将铁板上倒入少许油，把豆腐摆在上面，煎过的一面朝下。。。8 f9 f/ L0 @2 a6 j! V. r- @

1 f  v3 i, f& n2 e) `( Q
+ D# T; W7 J, U! l! S
* I6 ~; W) @9 @+ O: } ( `2 B" |: G7 e" p6 W. a% a7 N  C" Y
) X) G, r6 v+ ~! y0 F- s8 ^4 a. G7 R: |

% P" e+ F/ u! x" }
( p! E' P( {& c- P . j+ Y: f0 P$ e4 n( L! R7 M- s
, @" k$ h( {/ n4 F1 k  _: t% X7 \, h
# R$ N4 Y, Z' H6 }, p( n1 a$ o
5 \0 ?; H3 [- N9 j0 }: V) R" V

; g% L7 h0 a0 n9 E. B+ ^0 Z) l' v: u) y. r$ X* J# J
下一步炒制豆瓣汁：将豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用！然后用锅烧大半锅水，水开后，将洋葱和甜椒下锅小烫一下放在盆底，然后将牛肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟捞起，放入装有洋葱和甜椒的盆中，然后将豆瓣汁浇在上面和转，同时把放有豆腐铁板放在火上烧热，听到吱吱作响后，把牛肉片放在铁板的豆腐上面，撒上少许花椒面海椒面，小米辣，在将另一口锅里烧热的油浇在上面放两根香菜就收工！
- j& Z$ v" Z5 ^0 I' _
: e9 s9 R/ x" ?0 B: f2 c( m0 ^: G) C9 l, ?
/ ^; S; Q2 k4 F7 N- L2 x2 B( Y1 @
! }1 _& R0 S' H

. }. y9 B- u# w- }3 M: f( B1 m. t+ U" X% U" d- G
9 m  F0 x: {7 y' I5 I

6 i0 e4 N2 m' T, h5 l2 ?& M' }6 _
2 i) I# [9 |, g+ Y3 G2 z- h  v' z9 S3 L  O0 F% E: L

: p4 W- X3 r  o9 \' }/ X6 |" C ) V1 U$ Y% L6 ]! q$ ?
9 _" k: [1 g  ~$ s% L& @
$ L( j* o1 ]+ s8 p- X3 D
2 e, V' r4 p: D; j

6 ?- M1 G  V/ I8 v! @* w3 D
; }5 r4 k' o* P9 q% ~- C" K; d: K+ P5 p; g+ d
& i9 ~* J5 X$ O$ K8 X; u
4 W3 y7 p: R7 H/ k( K

* o* E1 x8 U( Y3 f: `" m4 @3 j- m. j/ Q! P
( n9 d5 S) T& Z! Y6 {; d$ o0 O

# W6 B% s$ w0 L' v; i* G) m
" R0 m% m! u) t! c0 J& ?1 Z/ J

9 Z* A; N" X; H  h
' Y  \8 ~( a! E
& o) E+ G' L- {/ _: ~& H8 A3 y; U5 k7 k# N% t
2 a0 ~8 p( g7 m& o; }: {0 M* n

8 k1 A6 I& ^5 \8 `, {2 Y6 }% l
8 e. d3 ?4 B9 I1 Y, o/ e1 y/ i# z  k% G, q0 e* `4 x
* v* a; \- w0 ]1 e& [4 r
5 F, F+ `' ?( J+ W9 s! b$ B
$ I2 i, F' i7 f/ X$ L
$ M3 V2 [; z( b2 m, J, i
5 _* H) ^8 v9 E& g0 F% o! m
- L! ?; ^! w' S0 U

0 b: y# K2 R3 Y- L4 ]4 V* S
5 B- W' Q9 M/ ~7 S: l$ x/ c: H1 m, I( F! N& N
% ?9 e" ^/ B6 l
" O/ R# V/ q; ~4 i+ N9 O5 X: @

4 k3 z! M4 V+ P1 _
1 d7 M  a- c8 V8 V
+ a: P+ W2 d1 V2 Y+ |/ ^& `5 g# H! o% f
# n6 ]+ R7 ?5 R2 N9 V7 l4 C
4 Y, \8 c" T8 Q6 b% e
8 g6 D* @0 y4 m8 C, Z' x

- Q) {" _/ o% f1 x/ p" x
& r  f1 l* o* O: T* s7 m: F2 u" a8 y' t9 E

. b# b/ f- E  k$ d. h6 G4 ?1 M% E8 |1 e( z0 J: L

8 `% J  x, r% X* d
" y( f$ a7 N; j; j
: [; U9 V& W8 b# ]" b3 s3 x
7 u' `9 W1 I# r5 X2 s  u6 z' N1 r7 m8 ~% F
  N- L# S( `: g3 g9 b" l7 u, C
1 P/ D, ]0 a* C& w2 ]4 s

- ]. a" |" ~- U! t' E5 k5 Y! [- h

6 R9 d9 b/ g7 q. C# S/ K- h- p " Z; R( V& i2 g7 i$ Z% Z

8 `2 x, g1 c* `! o# w/ I
4 V& \) w1 Q; n% H( b' \7 Z5 f* a! @( C4 x4 @7 @/ Q; f
2 U5 d* D( }" q0 B0 @3 L/ h) N8 R
2 g  b- m4 o& S$ [8 ~1 S

色、香、味俱全，真是一道不错的美味。看得我口水都溜了。马上学习制作，多谢发表。

看起来非常诱人啊，要是在快餐店里吃到这样的，那就是赚了。

看着图片就非常有的诱人下饭，我喜欢这种豆腐，嫩豆腐没味道

吃过的都是铁板牛排，再铁板里面加上豆腐还真没看过，最后一张图里面的白白的米饭也很诱人。

看样子楼主是个做豆腐的高手哈。
/ f8 O: L; `& \青橙黄绿的色彩，荤素搭配得又好，的确是很诱惑人地说。

不错 好好学学 以后做着吃 哈哈

楼主这上面豆腐应该是手工豆腐，机器豆腐一般太嫩，容易碎，因为还要经过油煎。和牛肉搭配在一起，上面放点香菜，看起来真好吃。

铁板牛肉还要用水焯一下的吗？我以为直接放在铁板上烤呢。

牛肉一定要新鲜，火候要掌握好！