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# G" f3 h4 J6 e  o烹制方法　
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9 _$ y! b+ h" A! n, K+ L* O/ M材料：茄子（500克）、刀嘜特级初榨橄榄油（5~10汤匙）、芝士片（125克）% p" w" o$ k, v! e- f9 j
调料：盐、黑胡椒、香草、椒盐、黑椒粉
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( \! p( s/ K8 ^" O( b3 a% i1　茄子切去两端洗净，切成圆片待用。
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0 c7 H3 q, N6 y9 M1 ?' G) M2　橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。/ B  w# ^0 v* d5 o: ]6 V- s! N. [
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. i9 |! {+ Q. }: e+ y3　将煎好的茄子排放在宽浅的烤箱专用盘中。$ N1 {0 D, v7 c& k6 d

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; W" W3 J: n1 j% A, p( }" y% q4　每片茄子上放上芝士片，再撒上黑胡椒、椒盐、香草。) Z5 c/ ]8 t% _

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5　烤箱调至高火档，预热10分钟；将茄子放入烤箱里，烤4~5分钟至金黄色及冒泡即成。+ Q% _  F3 O8 P5 H9 K& \! C

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介个合我口味，最喜欢吃乳酪了，而且跟茄子一齐做最好了，可问题来了，我家没烤炉有没什么可以代替一下的

这道菜很奢华啊，乳酪挺贵的，而且跟茄子配合味道真的不敢恭维

简单，有机会试试，就是不知道乳酪有什么要求，我们这伊利的奶酪，好像有专门的披萨和意面的奶酪。

奶酪我们 这边还不是许多人能接受的

刀嘜特级初榨橄榄油一般超市有卖的啊，平时我逛超市的时候都没看到过呢。

这做法有点西洋风味了7 B: p$ i1 o( h4 s  d9 F% H
我一般做个酱茄子和红烧茄子
7 ^3 n6 I6 ?  [& [芝士那东西一般人吃不习惯