清香砂锅鸡味道浓郁

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将鸡等材料准备好。- u3 l/ `6 [, b, D% q
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用香菇、沙姜煨浓汤。
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用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。
7 ]4 j4 j  g3 o' o  i/ z; Z　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 1 R9 j8 B9 o4 M( k5 L. h: o" {/ p
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　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。 % G+ D% G" ?  A6 ]1 F
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　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 ( R. v2 Y, V1 C% _; I

! {+ a8 L' d( C1 {　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。 : G  {3 ^* c/ T
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　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
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7 j% S0 q$ |) P. q　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。 ) x- w7 J# E! S  d

0 K7 e1 W4 T8 C2 N1 N( ^. c; Y( o　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。 / ^" a; ~- h% u+ \

, ~; J# q9 F3 ?' H7 D' y& q( P! l　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。
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　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。
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　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。