夏季拯救食欲的法宝菜谱
# Q7 Z% y: ^. ]% {( ^+ \
! x/ M% t7 U% _% g% ]4 F
( K0 u" ^- x( |. u1 }: l
5 |5 p, g3 d# d1 h6 ?+ K不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺 / X7 y& O) t- \7 S6 s
3 u& k& b! k* b5 w
9 C  P6 y* i/ N5 I. J9 }! n
  i2 G1 f; I2 W( _% Y# ~' i
【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
+ H3 p: O3 z$ B% m0 |% A  `4 l0 V9 b! Z; V3 v
对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
2 G$ P; X4 ?# O" D4 S6 k5 F# [; }: C7 t* Q0 S: u: t/ q" B
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。1 f, O2 Q+ [- O. S1 A3 w* p4 M

/ b/ y$ s9 P$ y  Y6 v+ y4 m( P一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法：
/ J+ B: @/ Y1 L. {( y1 ^; o$ h) H
( P( a; Q; H% M! T8 {, M7 f, g

# q0 x* ^: s1 j# s8 K1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。
* D2 ]) _9 [: M  n' w4 K$ X* v0 s& ?
2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。+ D' z2 W% j1 |9 z, g9 W1 r- m

; P+ d' K  T3 y% o, C; P- O' b; q 3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。
3 o# w, T" b7 @. U/ ]2 u0 ?" ~3 ]+ Q  \# |) c% s
; v2 o) A0 B3 z0 P& |0 ~' M

* M) T/ @2 i+ M2 b0 V4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。
' J/ z' K$ I4 v7 [7 t
  e2 i# Q) n3 v6 _7 L5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。
% J4 Y5 p3 ^$ ~/ W# r8 i9 e+ [! U+ U6 {/ Z, ]4 D
6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。 " w0 X( m' R6 J" A
: x. K3 W/ a% D: ]. M; C- |$ H/ F
. N7 x+ a- ]3 i) u# m) T" x

( L/ U3 k# e2 m( z; V7.再放入2勺料酒。
1 h( K+ g: Z/ j/ y% a, a) O9 A4 u
) z9 s+ s9 a+ T# N 8.加入3勺生抽。
) L5 n/ ~. k: ]5 Z( \7 H( `$ A4 L! O$ p! A
9.加入4勺清水。
8 g1 y- Y, X4 Y1 s  M+ p4 I, }8 q  _* f# e; C6 j7 U

, f1 ]8 v3 e2 T" U/ x* ]. {
. i3 A5 L$ t* V10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。 $ [2 X% o# v1 a& a8 p
9 u; a$ g- r, l& e7 k. ?
11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。
, [7 X$ s" q3 y" z- M, o& p. V# R/ z
12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。 $ |7 ^3 k# x0 f
+ }/ J3 r0 L+ f7 {/ D) [
2 _8 J3 z0 ]2 r( @2 Q, ?7 s, [
5 u' I7 e% r, |% p. H
13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。
* L8 T) I, B: Q1 i- Z: X) W1 g4 e
14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。
. J! B: f+ `, T3 }7 F* O  E
/ e/ o1 r( l5 z$ K5 z15.倒入调制好的照烧汁。
% j3 Q# Z" Q% T) B
9 k+ |! k; |( F4 d. q9 t
4 v0 w0 L2 K* {* f# t0 v# f( @$ \- ]3 U, b( s
16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。
  M) c5 ~9 q/ k. D3 O
' O- M5 H9 n0 z4 C2 v5 W17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。 ' r* n+ p$ Y7 f! c$ r

3 @% O% a9 J) f9 D( e+ E) S2 e5 H$ e) B18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。 1 B0 ?' a1 J3 ?' R0 |
. |8 {0 Y2 _$ c& ^
& k# V& P) J+ n1 ^+ x/ @4 U
: o2 u7 m) m' Y6 i( }
19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。
& a& j/ I, _/ Y; ^% Q4 w2 @6 v# _* G0 s$ Q
20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。- n: o) ^: C! @! h$ [

7 Z  U, a0 x! ?' H21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！5 Z' e4 ?6 S1 t' k

* J1 v; d( ~) Q7 X9 j2 u夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。) Y2 B0 K# o' p2 M# r/ g$ g/ e" n

' [3 _. P! t0 n& v/ _+ K% A炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。
% Y9 c  F: a4 z
7 p# F+ ?! k& n* m光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。) M: O* [) J0 o5 C6 p" c( G

' Y$ c; m* Z- c1 F) G  u咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。. [3 J3 w. @  }; B' y" B) O
- z& i+ a5 K; ~) B0 S1 ?
只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。8 c/ B, Y6 r" s+ m7 O5 q9 Q  m

* K$ s1 X$ I$ ], N这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。