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* c" X: C% d, x: |- T' R烹制方法　
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6 h$ ]! H: B  O: K材料：佛手瓜（1个）、油面筋（8枚）、红菜椒（1个）
9 ]8 s, z; R* O9 {: @/ E调料：刀嘜纯正芥花籽油（30ml）、姜（约5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、绍酒（15ml）9 f8 T) D# k3 G& Z1 }; a1 K

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1　佛手瓜削去瓜皮，再对半剖开，切成0.5cm厚的薄片；红菜椒洗净去除内籽，切成3cm大小的三角片；姜削去外皮，切成菱形片。8 S! Z. f  N; N7 O9 H

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* c# y$ Z7 D7 N0 G' I# W2　油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿，便于烹调时汤汁渗入熟透。" k/ c! O. D* m9 f' \" i

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3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，把姜片放入爆香，随后放入佛手瓜片翻炒2分钟。
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4　再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。
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4 H8 ^' ?7 e/ `& ^7 y  I  K5　在锅中调入盐、绍酒和150ml清水，大火烧沸后转小火加盖，焖烧10分钟。1 D" ^) v% V, o& D5 j6 s0 T
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6　最后待油面筋完全塌软熟透后，再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。

看起来不错，做的手法很地道，支持，支持。

佛手瓜不错，没想到还能炒面筋，一开始以为只能炒肉。