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: }& O/ \9 ~, g, _* S# @( H5 Q& S4 [5 ?* N烹制方法　+ `0 I0 t+ M! F  U) b, W; ^

2 X7 D: n  l- @: e# B材料：豆腐1盒，带子6只，葱花少许，蒜蓉少许，豆豉少许。: n6 A2 z5 g7 e5 Y9 o9 u# y3 k3 w
调料：盐、酱油5 [* ?6 }( r# v1 p2 \
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1　豆腐切件，抹些许盐，平铺在碟上。: |: b! Z; M( L* v' @' r" F) c
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2　将带子剥离贝壳，洗干净泥沙。3 N6 V! I1 d2 E. z& U
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' d, k' q$ e9 g4 T  |0 a3　将带子抹上盐、油，放在豆腐上。
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) {' |0 G; m: D6 o& _4　拍些许蒜蓉及豆豉，撒在带子豆腐上，淋些许酱油，上锅蒸约8分钟。" h- _- W% \8 T* F  Y

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, K" @, C" v3 A5　出锅前，加上葱花即可。

很少见过这种做法，豆豉和豆腐搭配！不知道是哪个地方的特色菜

好少见的配料啊  这么做豆腐没见过的( Q0 A2 w1 `" E
中国饮食文化真是博大精深！

看上去真不错，就是没见过蒸豆腐的，一定要学学！

豉汁带子蒸豆腐没吃过，因不喜欢豆豉的味道，楼主的做法很独特，支持楼主。

带子是什么？我们这边没有，个人还是喜欢麻婆豆腐。

我也没见过带子呢,可能因为我是北方人的缘故吧,海鲜?

楼主把带子说清楚点吧，都不知道为何物？支持楼主一下，发贴辛苦了

作为北方人同不解，于是上网搜索了一下，知道带子就是“鲜贝”，大概就是海蛎子这样的贝类吧；不过海鲜和豆腐在一起的确很搭配～个人更喜欢简单的淡盐水清煮豆腐，过一刻钟左右加入海鲜（比如蛤蜊），海鲜熟了之后出锅点上香油。简单又不失美味：）