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芝”香西兰花

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-19 07:38  只看该作者
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芝”香西兰花

推荐理由：5 g& N. u5 Y# C/ ^- F
很多餐厅都有芝士西兰花，想自己亲手试试吗？跟我学吧！~~ 		用 料：: G! d: Z/ P) Z% H7 m, K
西兰花| 400克, j1 ~- o/ @2 u# C% l3 V* M( f
芝士| 两片% e9 I+ }* V# j2 W
其他| 蒜蓉 少许
西兰花切好，注意要保持大小均匀。如有加工好的蒜蓉最佳，否则只能选用生蒜蓉了。; l* @( o$ W/ d8 X$ S

7 H; V, a9 o3 A0 _3 w5 @: B/ N/ q9 K
6 R* J" q) O3 e( l: h
先把西兰花“飞水”，这样可以节省炒的时间，又能保证西兰花熟透。放几滴米酒可保持西兰花嫩绿而不变黄。
: j* L% V4 q# Q- g. s9 U
* _- Z  U9 x4 T+ H% {2 W; y
6 M& a/ q+ b* n1 P# C
锅烧红后，放油，放蒜蓉炒香，将“飞水”后的西兰花放到锅中一起炒。3 O& P% H# S) o! U+ w. G( P
: A0 f/ u1 n" e( o
西兰花约8成熟的时候，把两片芝士放到锅里一起炒。
% V5 m, i" U2 E( W$ t, X

( p" E0 w7 u1 [
; S7 \' r* y7 G) X
待芝士完全融化后，就可将西兰花盛起。注意放入芝士后不能煮太久，否则容易变酸。# V. o, S: P- ?, Y* N4 Q0 E; R
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  • chitu 金币 +16 不管你是否接受 红包敬上！ 2007-4-19 09:52

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