晚上下班回到家,肚子空空,却没有食欲,灵机一动,想起小时候老妈常做的过水面,晚餐就它了.从冰箱里翻出早市买的黄瓜,又从楼下店里买了一斤面条,开始"上演"了-----
7 J+ Z9 n4 }* U3 f; S$ x, S1、把黄瓜洗净，在水里多泡一会儿，捞出切丝（切得不要太细，否则没有黄瓜味了）；3 n9 L8 V( g. Z! F9 D
2、水烧开后，开始煮面，开锅后反复打入冷水，面煮好后过凉水，待用；
4 ]+ f7 Z+ M- W/ f) ?  Q3、芝麻酱用凉开水泻开，放少许盐；; C. ^: a7 d9 g3 I6 H$ x
4、拍一些蒜泥；# @1 r0 ~$ i# C$ w& M4 o
5、炸花椒油，凉锅倒入色拉油，随即放入花椒（喜欢吃辣，再加干辣椒，注意火候，不要火大），花椒油冷却后放入一点醋。. [& m8 N5 j( Z& r2 N
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呵呵~~正愁着芝麻酱没法处理呢，现学现用上。

这个我们这里叫凉面~

我就喜欢吃麻酱凉面，夏天来一碗爽。

稍微更正一下,味道更好:
2 c* S3 s( {/ x1、芝麻酱要用少许香油调开5 C4 u( V( z- Y1 v
2、最好用麻椒加葱花油泼' A) G( Y: T' Y( s8 {( ~3 A1 O$ k" [7 Q
3、加点火腿丝、青椒丝更好4 t" @0 \7 u% y! C
4、拌面时加山西米醋" Y- f. n  j' R
5、加上楼主做法，试试看，味道好极，呵呵

5楼的朋友提示的非常好* o  \6 Y. `9 ~# \
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这样味道是最好的