[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介
: s: ^! o6 }9 W2 |4 p整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
9 H0 ^# |. u( D, L! C3 H用料   羊肉  白萝卜  
. {2 J1 f, X& a6 `枸杞  葱姜  
4 ~3 G# D. ^0 `5 a9 A白酒  胡椒粉  , T- E3 a; f" p% c7 m! {
盐   
3 P7 o) o8 U! P5 O, `5 [0 A
2 B7 f) s- w7 g做法   
. B8 M6 O# D5 {( n3 `1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
, G! G# Z- y' }" k9 i! }2 E4 B
& u2 t( n* y3 J9 T. s/ E( g2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
8 W2 j% j' }4 F0 d5 [. q( F9 E  i8 K( R6 `& [* L" @1 O0 m9 K3 S9 u
3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
* I- y* ~0 T% m, n& w( b
7 C0 Y0 _, S& E+ s3 p$ e. {4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用