醋溜大白菜主要用的原料就是大白菜和肉了，在此我加了些黑木耳
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首先上一张验证图$ F" C8 r' c; E" W2 e- U
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把菜帮片成片，叶子的话随便切一下就可
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肉和大蒜还有辣椒切好备用! m0 b* q" Z" Z7 K1 V

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, @9 ~3 k* `6 s! h. v. ~3 ~把肉和大白菜用热水焯一下8 J3 A6 v. S0 v7 }5 K4 K
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用大蒜和辣椒爆锅了
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因为肉已经提前焯好了，所以稍微一炒就可以了
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把焯好的大白菜也放进去炒一下4 c  `- I5 {1 N9 D/ Z
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最后把黑木耳加进去翻炒
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" P2 c  R: U$ o- o: K  m$ f" X加入食盐和醋调味，最后用淀粉勾芡
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3 ]4 H7 w3 ]7 k. P好啦，大功告成了，可以开吃了。* `% `  x4 @4 i6 u0 f- `- F( h
说下这道家常醋溜大白菜，应该说是很好上手的一道菜，不用太多的技巧，在此奉上，希望大家能够喜欢，谢谢。7 c' [( p( s* p" b& ]+ v

  `" E0 V, L! H2 S7 l[ 本帖最后由 修成正果 于 2013-4-22 19:37 编辑 ]

看上去是很简单的。不过酸溜是要加醋的意思吧。肉在水里煮过还有嚼劲吗？

是的啊，但这个醋溜白菜做的话焯一下是对的最好是用五花肉，不能用纯瘦肉，家里没五花肉了。

支持原创，但是这个菜不是什么醋溜白菜呀，正宗的醋溜白菜，主料就是白菜，辅料就是常见的葱姜蒜，花椒，白醋等

我们这边醋溜白菜一般是不放肉的 而且醋很讲究 比较喜欢吃帮

谢谢分享，原创不容易，这道菜配了点木耳，的确看着漂亮。

肉还要用水焯一下？不过加了木耳后确实从视觉上好看多了

建议稍微在加上些青椒丝这样口感会更好一些的

醋溜大白菜怎么感觉楼主没放醋啊，那酸味是从哪里来的呢？

酸溜大白菜好象我吃的都不放肉，使用红辣椒的，也不勾芡，这个口味没吃过。