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烹制方法　
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材料：北豆腐（1/4块）、鲜虾（6只）、猪肉馅（100克）、马蹄（3个）、新鲜香菇(8个）、鸡蛋（1个）、葱姜末（各5克）
5 |! Q2 m4 B! C  W肉馅调料：黄酒(1茶匙）、生抽（3汤匙）、老抽（1茶匙）、盐（1/4茶匙） . X: m0 @* E7 v4 D( m5 a6 r/ A& T
酱汁调料： 生抽（30ml）、清水（50ml）、水淀粉（2汤匙）、辣酱（1汤匙）
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2 Y0 F, I& |* i7 B. B1 r( w1　鲜虾去头去壳，将虾肉剁成泥，与揉碎的北豆腐，猪肉馅放在一起搅匀。2 e# K' }' F- V) S* ]; g& F2 z
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; \3 |) o; ~0 ~, S& ^: {2　然后放入黄酒，生抽，老抽，盐搅出劲儿，再放入去皮切碎的马蹄碎搅匀。/ @8 V, c% V7 f: D9 V

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3　香菇洗净后去蒂，然后将肉馅放入香菇内。
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  O( g- W  f2 y* E: Z5 l0 W4　放入蒸锅，水开后蒸8分钟。6 K5 v8 m  m# N" H

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5　不粘锅中倒入一点油，将辣酱炒香后，淋入生抽，然后倒入清水搅匀，煮开后淋入水淀粉勾芡。
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* l2 ]; f( a' Q5 b6　将香菇取出装盘，淋上香辣酱汁即可。

放在香菇里面酿到还真的没有试过，一般酿面筋和油豆腐比较多的，虾蓉配上香菇的味道应该蛮好吃的。

这是技术贴啊,香菇要洗干净,不然沙子很多