[甜点] 鸡腿卷饼[11P]

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菜谱物语——鸡腿卷饼
6 d7 D4 K& S6 o- U卷饼几乎可以算是大众美食了，美味又很简单，最重要的是，可以任意发挥创意。 今天做的是鸡腿卷饼，当然，选用鸡身上其它部位的肉也可以的，只是我觉得鸡腿肉特别嫩，所以就选用鸡腿了。 用鸡腿卷饼配上银耳黄豆豆浆，是不是感觉这是很有营养的早餐呢！
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• 咸鲜菜品口味
• 技巧主要工艺
• 半小时所需时间
• 普通制作难度
• 炒锅 平底锅 所用厨具

食材明细

• 鸡腿适量
• 面粉适量
• 鸡蛋适量

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• 生菜 适量
• 黄瓜 适量
• 红椒 适量

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• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 芝麻油 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量

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2 S- \3 u3 P: h  a制作步骤

• 1.  鸡腿肉剔下来后，切成条状，放入调味，腌制20分钟。% e+ m  N. G, @# i8 [4 h; a
  

• 2.  蔬菜洗净后，用盐水泡20分钟。4 F& D6 V% `# L
  

• 3.  准备好面粉。
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• 4.  在面粉中少量多次加入清水，搅拌成糊状。
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• 5.  在面粉中少量多次加入清水，搅拌成糊状。
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• 6.  加入1个鸡蛋和少量盐，拌匀。7 w2 z" ]; w0 n. h9 a
  

• 7.  平底锅烧热，刷一层油，把面糊倒入做成饼饼。$ t& y/ W6 L) q, H4 k3 A
  

• 8.  锅里倒少量的油，加入姜蒜末炒香，再加入鸡肉，放少量的老抽，炒熟即可。
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• 9.  生菜备用，黄瓜和红椒切成条状。! X% _2 Q( x+ i( |' e/ {& @# u2 [
  

• 10.  在饼底上刷一层黄豆酱，再依次摆上生菜、黄瓜条和红椒条，放上鸡肉，卷起就可以享受美味啦。9 N" ~# o: w! C; R, H( b2 X  Z! t8 `: B
  

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鸡腿卷饼做法小贴士原料：鸡腿 面粉 鸡蛋# o# O8 l3 j2 J$ v' G3 S
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8 g  Z( l% d1 ?" J  S3 x& _+ w配菜：生菜 黄瓜 红椒
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9 `: i: g- ^% k. T4 }9 Y1 Q* E调味：蚝油 生抽 芝麻油 料酒 胡椒粉4 `5 [" C: Q0 B4 H) A
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配料：姜 蒜 老抽 黄豆酱% x5 C1 |) i1 [- k: ]$ \; _/ x" G5 A; q
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$ t% d% N) M  C% y* W, w  L$ W1、因为蔬菜都是吃生的，所以用盐水泡一下更有利于杀菌。; n2 r( W# \3 ^5 h. X

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1 \1 O6 E: Q. m- d( q2、面粉加水搅拌过程中，不要太稀了，因为后来还要加鸡蛋，当然，如果你不加鸡蛋，就可以把面糊直接调到合适的稀稠程度。