酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。 % b  S$ a: n3 G; L

' }) ]$ |" h: H丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。
& W* O3 l" C! d( e. |4 P主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；
  j/ c9 T) S2 t: w5 D辅料：姜、盐、鸡精、淀粉
) H& o# [& w  x; R" Y! f做法：( ?6 r( ^+ H( F( Y# l' M

$ `" P3 G4 [6 F0 L1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。" U: P0 S4 M- I
2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。& H$ `- i2 ?" B% V$ `7 R& q3 N
3、把丝瓜焯水后沥干水分。
; w  K/ ^% C% z9 l4、锅中注入油，爆香姜丝。8 p- M, S5 U! S- J( ]
5、下入虾仁。翻炒均匀。* i; \  y/ X) V5 k5 r/ Z9 M
6、炒至下入变色。
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7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。
* V; E2 d2 f. `, h( F$ E& \8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。; W$ B& D3 j8 H7 g0 {1 P
9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。( i. U2 J* m5 }$ V& f! x  O
tips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了