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$ b$ q6 U* K# L+ |) l0 k/ M原料：
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  Y# e6 l! E0 y# c6 i鲜虾8只。5 I. @7 M/ U+ s8 O* j8 S' O. x; v
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调料：* H  y1 D* Z7 U# m

0 Z" f* B7 z$ y" ~0 `椒盐2g、大蒜3瓣、红绿辣椒各1根、淀粉少许。
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做法：8 k' Y+ v, ?+ y

) R1 r( a9 M" G" o1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。
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3 b1 W5 d8 r) i) Z  E2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉。; S3 a0 y: n) e1 j# S0 q3 k

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3、锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。
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4、待蒜末变成金黄，立刻捞出。
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" d# l" ?. w/ }( k+ F. f5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。
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6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。
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Tips:& s7 ?  c( ?6 O& m5 i
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1、此菜为不剥壳整吃，所以虾枪一定要去掉，否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。
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; n% {- ^; G3 o$ l. {( n* V2、炸蒜的时候一定要小火，火大了很容易糊掉。
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2 u, V' y" T8 E8 I分享一下购买虾时应该注意的事项：　
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( B9 u* e5 K4 j1、看外形：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。# K* @4 s, B  e- F% @2 A* v
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2、看色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
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3 T+ S+ p6 ^; |! A; h" ~6 y3、看肉质：新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。　
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1 |+ b  n$ J  v8 @4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。( r( m" R0 K3 n1 \6 l) d6 R

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要的就是这个，刚好家里买了下，明天试试

介绍方法满详细的！我个人也是比较喜欢吃虾的！
" C" ]/ s  Q1 A明天买来试试看！8 D7 ^' r- U( M7 B( n8 f8 j0 g
不过我觉得还有一种就是把虾皮都拔光！倒上酱油爆炒！也是很美味的！

我个人也是比较喜欢吃虾的！美味的.....................

看来又是南方的重口味菜，虾子辣点吃的少，味道应该特别！

看着就有食欲，改天自己试一下。希望做的不要太差。哈哈

看来又是南方的重口味菜，虾子辣点吃的少，味道应该特别！呵呵