/ _3 A  U& V+ v5 z4 O
* A6 |, `) `4 Z主料* j* _' s0 Y& q( L1 r
排骨1盘        番茄酱半茶盅5 m8 a* r; ?" \& Z" H
白糖2匙        ( u- _% P( R& y: S; v
辅料
! N' C: I  y0 L " y0 ^: O0 k4 ~0 V
姜2片        葱3段8 D. S) F; n4 z* h
蒜2瓣        生抽1匙
* S5 V, Y4 I) Q& W, J- k& T4 {+ A  }米醋1匙        料酒适量7 b* T8 m* D& D0 u" ^4 ^/ I
盐少许        芝麻适量
# v7 u  y% O. h% W" _5 [2 G/ M
) I& ?+ O2 {: o! G. M3 ~% n" ^8 O# z; [! ~! D( X. `0 p
/ d) q3 w  Z# a$ y. `# S. k3 F5 G2 G
1. 鲜嫩排骨洗净下凉水加热，撇除血沫有益健康；撇净血沫后再换凉水，放入葱姜蒜调味，料酒去腥，煮开30-40分钟，捞出备用。" ~6 I9 F0 i! q$ W. |) B
; [/ S6 ^- e0 F  n' f7 y, M
, B- c. C. q6 o9 \6 |/ u5 n
1 q8 g3 H  o8 l- r3 {$ u- ^, e5 o
2. 番茄酱、白糖、生抽、米醋、料酒调成糖醋汁，味道可以自己调试。- Y( B. p! Z: a9 C, C* U2 m
3 F" I4 S9 C3 u6 Y" K$ D+ `# O
6 @8 @- P6 h! j' U2 M$ A: p' Z  X

5 }0 [8 G" K, z0 A$ a4 s7 ~5 m$ h3. 煮熟排骨下油锅翻炒，上色。
: n+ J0 P! r8 i2 i8 e, Q$ _
: }0 ]& o8 Z% J4 E' j% L/ E
- s; j. T$ p: g* E6 b/ p1 y- t* A
4. 炒制娇嫩后盛出备用。* a( p9 h' S9 H

6 Z! A8 `3 X7 n& P" ^3 V& n8 i5 r  R. B) G; f
' E0 t! b: P5 N9 F, v& Q
5. 油锅倒入调好的糖醋汁翻炒至糖完全融化，下备好的排骨，翻炒上色捞出。
5 U! g7 P) ~# Q7 z' N. a9 h# y
$ A2 O: P0 s0 X6 K2 q$ Z5 P( h3 P0 B( k3 J' B8 y" p  p

+ B( K% V* G# i4 d! y7 L7 q; c6. 盛出装盘，撒上芝麻，即可食用。9 d- d" V, h. h5 P- T! b, F
+ S) B* U+ H" P& A0 y

5 Y) u& a3 k0 l( l
2 T' h; q5 ^" R" Q6 ^7. 芝麻香脆排骨做成啦。
; j/ a  b. @% e8 Q
3 B1 o9 D  a6 o# i3 M0 k小贴士
# b3 M8 G7 L) T9 o% |+ m3 s排骨选鲜嫩的，芝麻选新出的。

只要排骨不是很油 我都喜欢吃
) k1 Y1 T. {. s) @7 V, g这个色泽好好看 啊