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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
0 e6 _' m1 a- n主料
2 n6 `6 u& a. A& b" _( z3 i肥牛片150g        豆腐100g
8 C3 _0 V3 T/ C1 s/ D, J. C! `# ]长茄子2条        & g* ^/ r! I7 ^. r3 N" ~+ {
辅料& h& j9 G# j" r& A) ]3 x
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葱末1汤匙        姜末1茶匙
  P" E8 {4 O, e, w: j  `六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙2 R: q  B' {8 Q  S
料酒1茶匙        白糖1茶匙
- Z4 y+ i9 B' {5 L4 L鸡精1g        $ A- {2 B7 g5 d. {0 r

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9 |( t' D0 ?; \- g7 ~1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）8 G" ?' P' y' P
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2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油
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3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，& X( F& ^4 z* a/ o6 R' W. Y
看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了' e; R; ]. J. c
怎么办( h. @, g% W$ W/ p/ D7 B) L6 I8 {
超级想吃0 f- v6 i  i) F, M5 v" R/ k/ e, f" z
还是睡觉 能扛过去