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难度：配菜(中级)        时间：1小时以上% j; m: x5 B$ z
主料. F" F* [7 q7 y, b3 s0 Q
腊鸭腿1个        青萝卜半个
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白葡萄籽油适量        葱丝适量
# J$ z# P# o9 ?# W6 J, W! ^( j4 f2 q姜丝适量        葱白几片
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1. 青萝卜半个。
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3 b+ V8 p% g2 q& C; f1 b2. 鸭腿一只，上面有好多油。3 d3 w* g3 m: J  Q& _4 c
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3. 萝卜切成小块。
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4. 锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。
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: J- l9 F7 l. w# G+ ~+ H5. 锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。. C! H$ m. e0 Q
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4 q  f, N1 k' Z8 G. L# j6. 锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。7 e3 U# r% _0 @1 m3 u  m/ m# f
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# d6 F: e9 z, q% c7. 鸭腿扔进去翻炒。7 b3 I* P) C: ~( S8 E3 t; ^
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7 _3 {: F0 a1 ~# [8. 锅里添汤，煮鸭腿。- l, t4 C& }+ u/ Z
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9. 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。8 \: k8 h$ M! n$ p0 u( v: c
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[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-28 21:57 编辑 ]

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下