好吃的炒肉拉皮

                                                                

版主评語: btta

可以看到图片了，但是请参照私房版的原创定义。

4 d" [& Z" h, \( Y% o% Q
炒肉拉皮的制作过程：8 S( V' c7 I7 U: K1 d' {+ F
原料简单：黄瓜切丝，凉皮切条，洋葱切片（它自己就散成丝了），薄鸡蛋饼切丝，炒肉丝，香菜若干，蒜泥若干。" r4 S3 {2 [& {5 H4 ]
* j: u7 u# n) f
  t$ m- b# |7 i2 ]

- l! f4 O& F) q: ]2 q+ S: E  d$ p, H7 m

2 ]2 L: u4 ?) I, A+ Z3 a) U* Z* o2 Q2 r. _1 ^" ~- I/ X
% X7 A/ F8 f# i7 j/ L: U# ^
6 t. @* i4 O4 o) G5 C6 K6 K! e

9 g: a1 {! _! D: b做法也简单：黄瓜，凉皮，香菜都只要刀工。肉丝清炒到7分熟的时候倒入洋葱翻炒。
$ E2 u$ U) h$ K" z* N0 n9 \5 f3 o% Y5 l" O+ ?' x
; Z" x* M& n6 Y; g' v7 K
+ \! H9 p5 x+ m! J& e. m
炒熟后小火或熄火用余温，倒如黄瓜丝，鸡蛋丝，凉皮，和调制好的蒜泥酱拌均匀就可以出锅了。& u' l2 z0 S' u9 ]6 ?2 e; p8 d

0 B! }. w' @. U% b9 C3 Y1 `3 p2 u1 J" a- G
+ L) R/ o$ t- z, r) W
蒜泥酱的调制：蒜泥若干，醋，少许味极鲜，花生酱（可以多调一些，入味很好吃），盐，少许水。可以根据个人口味再加其他调料，各种调料的比例也可以随意搭配。不过太厚不好拌，太希又不入味
( f' R$ e) H. t3 Q# ?3 d' ?: H/ \2 e
7 r* A9 c3 e, b  C- c4 \4 D6 `7 v" F( L
$ a3 W. A+ y. B5 i
出锅装盘，撒上香菜，很好吃的。
; m, H8 V# s5 L+ X. v6 r5 Z$ e) ~0 E, Y/ ]. a2 |, }4 @6 k
9 [6 v9 J3 }. n9 n8 y3 V

% T+ Y, Y' K5 ~- w5 |[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-8 02:54 PM 编辑 ]