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" J5 n0 M$ s7 k5 P4 u5 `$ H# N! S烹制方法　
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材料：童子鸡1只（约2斤）
) t$ e% q( H( L% F, X2 o- j: B' ?2 d配料：洋葱100克、西芹50克、胡萝卜50克、苹果2个
& e+ `7 y6 b. ]调料：清鸡汤50毫升、盐、淀粉、胡椒粉、黄油、辣椒粉适量
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1　去除鸡的内脏，将内部冲洗干净。将鸡胸腔内部涂上盐和辣椒后将鸡捆绑好；鸡的外表皮涂上盐和辣椒粉，再涂上一层油或黄油。# X- Y' {8 n5 ?% y& Y$ w% A

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2　把配料切好，放在烤盘上，上面放一个支架，然后把鸡胸部朝下放在架子上；放在烤箱里预热230摄氏度15分钟后，将温度降到165摄氏度烤制。
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: j8 \' z/ q' q, z0 w. X3　另取一个苹果，去皮去核切成厚片，加入糖水中煮软（约40分钟左右），备用。
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+ J+ ^) p0 a/ {5 v4　当鸡已经烤30~45分钟后将其翻转至胸部向上，涂油继续烘烤，至完全成熟，大概1~1.5个小时。& k4 `6 X( T  @5 ?" I$ @
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5　从烤盘中取出蔬菜、苹果，倒入煮锅里，倒入清鸡汤，小火煮至蔬菜出味道。# v- I3 b9 r3 @0 [" \) S

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( H7 R( g4 B% u/ e# i6　煮出味道后，将蔬菜捞出不要；往汤里加入水淀粉，调至需要的稠度，加盐、胡椒粉调味。
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7　将鸡分成四份，把用糖水煮软的苹果垫底，将鸡块放在苹果上即可。

从名字看，我完全理解错误，我以为是把苹果切块，然后塞进鸡肚子呢

个人觉得不怎么样，只是烤鸡硬加上个苹果而已

怎么看着像西餐，还以为是把苹果塞到鸡肚子里然后烤

这应该是南方菜，看着“色"美，吃起来甜腻！美中不足的是苹果不能充分入味！

这道菜中苹果的作用是什么？当盘子么？我倒感觉用处不大

看着做法不算难，应该挺容易做的，回头试试

看着做法不算难，应该挺容易做的，回头试试

不錯，正宗的西式做烤雞以及醬汁的步驟。' u& Y' O! ~  a, H: A0 {8 w
用蘋果增香，還沒有試過，一般都用檸檬，然後烤雞前在雞皮下也塗一層黃油會更香

标题应该是苹果，空格，再加上烤全鸡，完全是两道菜，我还奇怪竟然有苹果烤鸡这种神奇的做法呢？