推荐理由： ' {, w" C) `7 s& W外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~ 用 料： 0 B! v6 s7 j' l( B+ U鹅肝| 4片: u" W# s" e6 J$ [# e 玫瑰露酒 | 少许: O, r; c% @5 z" r5 z# j 味盐| 少许 9 T$ C( p. h7 Z. J: E" z( X胡椒粉| 少许+ s# f: S+ S% ~. q0 a& Q 苹果| 3-4片 * D# @( @0 _3 e! ~! Y4 O0 b

鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。; a7 g0 X+ i8 ^. Q

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记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~6 z. |+ D1 w% Q% b1 m

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鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀

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煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感 2 m- t# N& k7 ~- }/ T6 ~

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!, G; r+ a0 b) e9 g2 K* a
不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!6 G4 Y$ m1 q8 R
我來幫你推一個!:s_12: ( y2 K% y, i9 [2 P( g

! q1 B9 l7 l( n4 C8 F% |5 q' I感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12:
0 J- N* O, R0 _( Q% c6 r* l由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.