当归红枣煲鸡脚的做法
1 C  k& Q/ M( }3 V1.鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净% v/ O' x, R% [
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2.锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫' J" _9 v; _0 t- e
3.焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水: U# j* |$ f! _. G) x

! H# t& q$ x9 D6 k! z4.隔水炖2-3个小时$ X) p' S7 z$ b, c5 _$ Z7 z
5.喝之前加入少许盐调味即可
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烹饪技巧6 k& g# c0 F0 A7 K2 J& H8 D
1、鸡脚煲汤之前炒烫一下，可以去除多余油脂；  Y; _: o. N, J$ [
2、如果第一次使用当归，可以先尝试少量；
% r4 M- q% }1 I5 B3、采用隔水炖的汤色会比较清亮，也可以直接炖；
6 S; q2 W/ c: t$ q& t1 z7 |4、煲汤的水不需要太多，浓度高些效果会更好些。

看了楼主介绍真是一道营养健康养身大补的美食，适合喜欢清淡饮食或贫血的人群食用，像我这种血脂高的人是只能浅尝了，谢谢分享美食！

煲汤有很大学问的哦，煲的汤味美又有营养，经常使用对身体是很有好处的