工作日，随便做做。大家将就着看个意思。
6 G: @+ [" t# S' \第一步，鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限。* Y0 E5 p. d* v

2 i* p- h  ^: R# e" h) @4 I6 x' L( c# m3 i3 C! Z3 j  `/ X
( N/ N! Q" F3 Y" ]( a6 [! t

" v9 C" Q$ O8 Z) j. h, N6 P第二部，热好锅，姜蒜下干锅炒香
$ C6 a% s0 T. u" }
! }9 _+ H9 v4 S# l% q9 q' s
' D: S  F  Q; u6 e1 `9 V# d3 D' R8 F5 _, w! k! d; z1 }

8 a9 K7 g( a9 c! h第三步，加底油，把鸭肉滑下锅翻炒3 \) Y9 y% A3 o- q

, k/ J" r' D0 X! Q8 b
9 i4 ~2 y3 b+ [3 E" a: ]5 Z
0 k" g2 u  N' D; r9 x, J+ ]* l7 G7 p: p0 ?% Y% C9 s/ g6 B
. h- A6 ?* K$ C" `, f( R9 ]
$ J4 E8 ~% |2 n
第四步，炒到鸭肉里的水分比较干为止，加入各种香料，盐和酱油上色。
/ j# H& v6 D4 u+ _: g
0 h4 r! u/ U7 f$ x) Y& z
2 s0 ~* J  n. y! M: q; d7 }$ r# _! `$ Z: e: E5 V" j$ u4 p
. _5 ~# W! x, ?& p4 C& H

% U! o5 t5 x/ G$ D. S, N$ Y2 p3 E8 N) Z* C
. `: f. Q2 j4 j4 x* v0 |% B
( U# r  Y$ B5 n- n, O. Q* i7 |( O
第五步，加入魔芋豆腐片翻匀1 q0 B5 _# u/ v* [) K1 r0 v- u
- l/ K/ v+ \) C& B& }

' r/ Q- Z! Q; q1 c% U
/ R. C; \: S! J' y% p第六步：加啤酒 加盖煮开后中火焖10分钟/ F  a) B' ~& ?% t$ j3 s

0 |" l% V) c' G% K+ I+ e1 \
1 S: J, B0 I+ X. A& d
- b% x) n$ j+ Z: X8 X  a: ]$ n0 }" K; _- d( Y" ~
1 a2 {8 |, f. M2 _" e' p
4 Y* Z, B! h. C5 S

' i+ W! u6 j! a# i第七步，焖制过程中准备好青红椒，葱打结! a4 N" |/ C* M+ ~8 `# z2 v( G3 F7 e

* O) n. [. L- j( ^$ S8 A3 Q4 c1 b% e& I; o1 d
6 @5 i' d/ Q5 r% m  n' n

; x9 v$ X8 |% `4 k第八步，开盖收汁，汤汁快收完时加青红椒碎和葱结拌入锅中，炒出香味加鸡精起锅。
9 C. {1 B, l7 d1 o2 D$ y; }1 H4 }; K% y2 N( B/ F

: r& ^# F6 k1 |8 U, W% g2 D" \+ k, F$ V. l. q; z

. C/ A! B8 n, G7 O' |: {败笔：家里没葱了，葱香不够，失败。妹子口腔溃疡，不敢加多辣椒，失败。忘记买生姜了，出锅时才发现没有生姜片，失败中的失败。
" g# o  O/ a: ?& c0 I4 ^
+ \* {$ w! a! n- p最后上张今天的菜样：7 L- |( P2 @$ h6 b% q0 [
4 g* q) R7 h% r& G/ F: m: V
9 d8 E+ d4 J0 S* Y
[ 本帖最后由 战斗生物阿普顿 于 2014-4-26 20:05 编辑 ]

感觉不错，但有些简单，我个人比较喜欢啤酒鸡！！！

楼主手艺不错啊！做出来的茶色，香，味俱佳。把魔芋和鸭放在一起，这种吃法我还是第一次看到，下次试试看。

感觉不错，做起来简单，喜欢魔芋和鸭放在一起！！！

喜力拿来煮菜，貌似浪费了点，其实啤酒煮菜容易粘锅

觉得一般般，不怎么样。我做出来的比这个好看多了。

鸭肉切大块，姜切片，蒜拍好，准备好三奈，八角 ，桂皮 ， 草果，啤酒。当然有其它香料不限

鸭肉不汆水嘛？应该有腥味哦！！但最后的效果还不错啦

我是觉得照片中的鱿鱼卷儿不错啊！！+ n& ?; e" y/ t: d) m# r4 v
如果烧的是啤酒鸡，最后还可以放点土豆焖一下，超好吃。
$ V6 q# P' @: q' Y/ T  v1 T0 ]4 Q放些鲜的花菇也是不错的

技术不错，烧鸭子关键要把那股鸭子味道去掉，下水抄一遍，料放足才能，不然现在超市的肉鸭味道有点吃不消，这个啤酒鸭应该味道可以的，酒能去腥味。