[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了...
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美女厨房的芒果鸡柳
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烹制材料
$ H8 K+ l  {- @1 X材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
5 I0 p* ~$ d0 j0 K8 s/ J8 }: Q腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙) . l- @2 m1 F/ O0 ~. E2 d
调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙) ! m; t  p# T1 `+ H! }0 q

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# Z8 l: M! S6 d' l) O6 _! Y- G1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。
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2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝
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3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。; a) Z# b1 w3 j7 H9 [

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" I9 Q; w: m7 d2 z+ [. D4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！
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可以出锅了 * `$ E0 ]8 D' w/ s; Y/ @

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厨神贴士 3 O* J: v2 z3 F/ g0 S: g% z
　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。 6 V: l  {4 h/ q, D
　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
2 C; s8 q; F& ]1 _1 ~; Q　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
% O3 R: ]. B; c7 I　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。+ @7 a7 S& H: t; x! k' T3 P
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' }- e/ C. j/ m' j- F' C4 Y[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]