[热菜] 孜香薯条.

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1楼大中小发表于 2007-7-26 18:23 只看该作者

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孜香薯条.

　　薯条第一步: 炸薯条.
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　　这里说的炸薯条和快餐店里的味道一样,自己在家制作,简单实惠,还乐趣多多.( R8 A/ R6 c# J! [: Z2 z
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　　做法:
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　　1.准备材料:土豆2个,切成粗细均匀的长条.
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　　2.放入水中煮至变色.
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　　这一步是小鸣教给我的经验,这样煮过后再炸,吃的时候就不会有在吃"薯干"的感觉,令薯条的口感更好.: J+ m0 }4 l; j, P
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　　3.捞出沥水.向其中拌入适量盐,均匀的裹一层薄淀粉.
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　　4.油烧7成热,放入薯条小火炸3分钟.转大火炸至表面金黄.& p5 r6 y3 S' a! g; `7 ?6 h

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　　5.捞出沥油,拌上番茄酱即可.* A3 ~" \- j f

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　　薯条的第一步吃法介绍到这里就结束了,只想吃薯条的朋友可以心满意足的点击页面右上角的"X"了~~

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　　下面介绍薯条的中式吃法.

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　　孜香薯条.: D/ w! j- R+ o% I# t4 W0 L2 |

　　
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　　做法:

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　　1.准备材料同上,只需多准备2蝶配料:
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　　a.芝麻和孜然粉.% F/ G) }8 J6 h; |* @
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　　b.葱,姜,蒜,干辣椒,花椒.
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　　c.青,红辣椒切段.) s. \* M+ P9 n! n: k4 x$ z: e
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　　2.步骤1中炸好的薯条拿来待用.
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　　图略.

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　　3.锅内留少许油,烧热后放入配料b炒香.7 `$ T; i! [! i. ]! i

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　　4.放入调味料a,浸油炒香.
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　　5.放入青红椒翻炒几下." ?; H% H6 m9 Z
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　　6.倒入炸好的薯条,再放适量盐,鸡精,生抽,少量白糖翻炒入味.

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　　7.调入少量湿淀粉,以中火收汁,让每根暑条上均匀裹上调味料和芝麻即可出锅.8 @" g, H2 q, A; O5 c; ?

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