今天给老婆做泡椒肉片（本来是肉丝的，刀法不够只有做肉片 ）* p% G& J+ U6 V- o' {
1、准备材料：老婆自制的泡椒、豆瓣、带皮的精肉、姜、葱头。
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1 [' x' w$ f8 u6 h2、把泡椒切成长条、肉切成丝和片都可以，肥肉和精肉分开切。（肉我一般不放豆粉之类的嫩肉粉）
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3、先把肥肉和皮用清油炸下，这样好吃点) v+ ?2 C* h& t% v, t% _+ O
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4、先等油冷后，肉和泡椒、姜一起下锅，可以用老抽调下色（冷油炒肉不老）0 O' M! Z6 S/ s* D0 d

8 t6 J! R) {  V5、出锅时，下葱头。因为泡椒的盐重，咸淡看个人口味自己放盐。
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7 Z) r  v7 @' }0 j+ y6 G等老婆回家就可以吃饭了！！
& k+ K) ~2 x2 ^! T, K* h" k$ a' Y这道菜酸辣爽口很适合下饭，川人的大爱啊！对泡椒的要求要高，外边的不好，还是老婆泡的一流！9 l  y- _/ ^' E" Y
验证：
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[ 本帖最后由 acmilan112001 于 2014-9-19 18:32 编辑 ]

这个菜应该相当好恰，就是口味成一点，喜欢重口味的可以试一下

真的是发明，这样的尝试还是很少，有机会我也做一个。

我一直以为泡椒是绿色的....这一炒的时候肯定是味道很呛，但是做出来的菜肯定是很美味。

西南地区做很多菜都放泡椒的。外地就不容易买到泡椒了。

一看就有食欲啊，喜欢啊~估计能多吃一碗饭~~·虽然哥是南方的~
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/ Z6 t, y3 ~1 j4 ^" S* a. ^2 H4 D+ U感觉加点青辣椒调调色，更有色相

第一次看到这个菜。不过泡椒很下饭。这个菜下饭应该很不错

红彤彤的辣椒，爱吃辣的人比较喜欢这道吧，不过看着还是挺有胃口的

主要是这个泡椒不好找啊，炒肉到是容易的。

半夜看的口水直流，比美女有吸引力多了  O6 i6 Y# `! M2 F9 w$ z
以前在网上找了一份，结果也不知道哪里说得不清楚，最后废了一锅肉* [, X5 a5 E1 k
下次按楼主的方法试试看