材料：田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒0 n6 v, [, j7 \- N  {/ g, Q# S5 @
调料：鸡粉，耗油，生抽，1 {* k' u7 R! X: k& |2 f- V
做法：1.田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒，切好~~
) O# [% y  b$ u" U. w8 L# R- Z3 `  k" i: Z$ b, ?
3 `  z% u4 L* j
+ [/ Q8 g( M# Q- y! X0 \

4 d% r: [+ m) o' x/ @8 T2.把切好的田鸡，苦瓜过水（煮熟）~~1 s9 o+ \! E* x" Y1 ]# h" S- q

+ C6 h1 I8 i. O& r0 w- l+ b- o* u, ?" _8 H. p4 u  e( E0 H

* o) z" H, U/ ?6 G; h4 `5 e" G9 w. K) N  [
6 }4 ]! R% s8 ^5 F( }# D

- ~3 q9 v) k$ x, y9 G3.把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~! A, {9 Q! |" f" g/ z0 E

6 L. z! r' }: ]8 w6 N2 y& f# o: l; V6 F

& F* N# r) i( @' ?1 N4.加入过水好的田鸡，苦瓜，鸡粉，耗油，生抽，，翻炒~~
( E( K: e  D# Q4 O) g
) f; q8 x) ^( S2 T% `$ _  U
* N! p6 k. \0 g$ D$ z/ L
3 ^: O8 Z* H/ B; j
5 u* w3 O% s- R3 ?5.装碟~~9 O8 X& S/ z8 f( j$ V' K

% D! R# F7 n* K  K& ?* H/ M
" n# M& |0 a( ~$ H2 g9 z5 n
4 c: P  a9 y4 e$ F' C
/ @* J- V0 J- |* |5 A7 v% Y3 j1 v& @3 U: d- ~
[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-27 05:16 编辑 ]

最讨厌苦瓜了  随便看看算了  估计不会去尝试的

田鸡，泥鳅，黄鳝，是南方的水田里，味道最好的三种美味。北方人到南方，有机会都应该好好尝尝。

田鸡，就是青蛙，是益虫。小时候也吃过，但现在不吃了，改吃牛蛙了。

苦瓜跟田鸡配，这可从来没听说过呀

田鸡就是我们东北的青蛙，俗称“三道杠”的青蛙最好吃，一般是油炸蘸椒盐吃，连骨带肉一起下肚。

这道菜真的没有听说过，是楼主自创的还是什么滋补菜系，找机会试试；就是现在的田鸡都是饲料养的，没有野生的好吃！

现在田鸡都人工养殖了吃了不违法

广东是有这个菜的.苦瓜 田鸡可以先飞水问题不大.( V/ s4 Y$ e# v; J( k6 g
把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~的时候应该放田鸡爆炒.调味.接着打个芡(打芡是有技巧.打多了会糊,打少了上不了味)
4 [/ O% ^3 a0 W4 l; s" T" }最后放苦瓜翻炒几下就OK啦.久了变黄了就不好看.

苦瓜炒田鸡看起来很好吃啊，有时间做来尝尝。