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酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团
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加盖醒发至面团原体积2倍大" O( Y- g$ e" q3 W& `
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3.
. o: c4 Z6 |8 E/ L) p& ?0 N发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
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4.
" [( O9 t7 g5 u9 h8 |一端用刀切5刀
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5.
" d* t  j9 h- W. a( t! u1 h# H每一份再切两刀，每3条捏一下( W* X5 V, X, m/ X; H
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然后3个捏在一起，成为小老虎前爪
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7.
/ Z- S" c3 [9 j# U另一端从上面对折过来
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上面用小梳子压出对称花纹。+ k" c8 [4 {: d3 N8 Q
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另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀5 |7 w/ E% S% |# L* ]
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每条再切2刀9 Y/ {# u  [1 I* m! R( ?+ E

; m* |- \8 ~. e  ^8 D8 A; k+ X0 v  N% B11.
0 A! O  A  V6 q( S每3条捏一下，做为老虎的鬃毛4 y7 v7 C( S: }$ _2 H$ ^7 {& r

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* y; K" T1 {8 f3 {$ Q称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。: r0 j( d. [. Q3 i9 U) O

; L7 s" H, d! d/ Y, j13.
5 \( q, Z% J5 X' [) ~" r把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
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14.
' ]3 w& O  P$ e% A1 k( [$ B另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边
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: M: p, q0 m9 c9 C  ]+ {+ i15.
  `: C6 x. e7 n  I, w3 M把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
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取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。, J' q/ o" b% J9 V. i& J4 w- K
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另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁
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2 i+ e, X6 c: [长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边
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部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。- A  n0 U5 w: r. u% o

% N6 ^0 C& X: z$ n! p20.
' I4 v3 Z2 [- k+ H0 p剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁
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另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵( N3 v% G" P! n6 L9 N
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22.
  h, ~9 M2 y. ~  s7 C, K" I用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰! s6 n6 g- `$ F6 x

- F( F! L% W; ?# x23.
* K0 e7 f: A7 `) f% q把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面5 ]$ l' n7 D) P; V

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做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。6 e/ o# i) M$ h+ A/ Y- P
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25.
' W3 n* P/ m: F7 g& W4 [5 d取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。
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烹饪技巧0 S  w" d$ U: b% N) n% ~
1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。
/ g7 R/ P/ r" x% \! O, N# z) _0 A2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。! A0 @0 o* U1 T3 ~6 ~, d1 r0 l
3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝