在诸多的蔬菜、水果中，冬瓜实在不甚起眼，但它的养颜功效却尤为突出。冬瓜富含多种营养元素，有着丰富的营养价值。将冬瓜和合适的食材搭配，不仅吃到了冬瓜的营养价值，还有更加美容养颜呢！
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0 K6 J2 j8 k" S　　-清蒸冬瓜-) Q4 ]% g, @9 B4 D& q

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　　用料
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# \5 V% D9 {& x! y　　主料：冬瓜500克
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　　辅料：猪健子肉50克；蒜4瓣；姜小块；葱3根；干香菇3朵；枸杞数颗；食盐一1小勺；酱油1大勺；植物油适量% O: r& w6 c" y  `- v- K7 x

7 C; y( z2 L. J8 G　　做法& I7 h5 J3 e" M+ c# @9 d, g2 _( J

1 ~% ~/ S9 R9 [, e% x* |　　1.冬瓜去皮，切小丁，至于蒸锅中，蒸约20分钟。
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: p+ i; k5 y8 m( t$ C　　2.香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末。
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　　3.蒸好的冬瓜摆盘。# C  k. \5 m/ i# c0 ?2 G4 R

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　　4.炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。$ D9 F9 K9 X1 Y

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' Q4 v/ a% e4 N9 e# y5 ~; b- t, @　　5.加入肉炒至变色。
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　　6.倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。
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7 T# m) I$ b3 C: N4 ?/ s　　7.加入枸杞和葱，翻炒均匀，: h1 f9 f) [( K( d0 e) [; ]

  G3 [5 c0 U1 \# c2 V8 W　　8.把步骤7的汤汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的时候拌匀就好了。
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　　-冬瓜薏米排骨汤-
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　　用料
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　　主料：排骨750克；薏米80克；冬瓜300克$ ]$ M' r0 r, }

$ |0 p9 _& @) U1 C* _" E　　辅料：百合40克；姜片适量；料酒2勺；生抽1勺；盐适量8 ?; Y: q  J  l  k
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　　做法- X8 M* P  v) W! c$ X$ V- s

6 `. r% Q9 M3 `4 M1 a5 Y5 V2 B# a　　1.薏米和百合提前浸泡2小时。  j9 }5 Z# t1 g! y. B0 N
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( M  t! w% R5 F5 |2 c# G& I　　2.排骨入冷水锅烫水去血沫。
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　　3.捞出冲干净控水。
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　　4.冬瓜切块，姜片备好。' {2 t4 L7 J: U- b5 G) S  i  p

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, v. v/ r% v7 Q' ?$ F/ [8 v9 l, c( |　　5.所有材料入电饭煲。& N3 B: @- V) F1 W: T! R) _/ L+ @
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; i$ n) ?: j( b9 c. A　　6.加入足量水，料酒，生抽一勺，盐适量。按煲汤键。
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; Q# C5 E. j; f4 F& ^　　-红烧冬瓜-
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8 c" V/ ~3 `  l4 K) P! |　　用料7 H. K2 a# A& \
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　　主料：冬瓜500克
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$ M0 P7 t5 U0 r3 @: A# ~9 q2 N　　辅料：油适量；盐0.5茶匙；糖1茶匙；生抽1茶匙；老抽1汤匙；五香粉1克；鸡粉1茶匙；葱5克；姜5克；大蒜5克
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　　做法0 k1 E$ \- H, z

$ O+ i3 s% S' s& D- o5 _# A" t　　1.冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好
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! Q" J' W/ L- s% m( v　　2.起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜
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3 j% u2 g% D+ C　　3.冬瓜入锅翻炒' i8 i! \9 B' i! d% |

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" e: S- c6 R& o" Q8 t; c: o0 ^　　4.炒至半透明时，调入适量盐，糖，鸡粉
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- B* o& a8 \0 e+ |/ i" f　　5.同时加入生抽与老抽炒至上色1 X" T( c# l, Y: K/ P

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- O: P0 X' s) x0 V　　6.倒入清水，开始烧制
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　　7.烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉  D2 j( x% k( n6 \
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　　8.翻炒均匀，即可出锅) a1 R4 Q7 a4 p! N+ H: s" P
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　　-冬瓜汤-
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　　用料
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- [, I9 U+ b/ u" H, e8 ^8 `　　主料：冬瓜1小块
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2 x. K3 v8 p9 }. `% y1 A　　调料：花生油1小勺；食盐适量；花椒6粒；香菜1小把；水适量
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　　做法
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& Q: _: d0 E. M$ `( E　　1.冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片
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　　2.花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用2 M6 r( v9 |! g9 `5 [/ K
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　　3.汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好! g" m7 D  l# b7 i+ I
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　　-香酥冬瓜-
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　　用料
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/ d# r3 u) x' c0 m  M; w　　主料：冬瓜600克
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; x# ?7 d' L7 c; p: O　　辅料：番茄酱4汤匙；白糖1.5汤匙；淀粉5汤匙；小麦粉1汤匙；盐适量；味精少许；面包糠适量3 M; u8 h# i; k. c" S

. K0 r5 [+ P( U　　做法3 l$ Q* i9 _: e, d* Q

8 ^6 h3 ^- H! l/ m. p! ^- R　　1.冬瓜切成长条状
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9 d7 Y7 H3 ?0 }/ n0 \5 @　　2.用削皮刀去掉棱角- i2 q5 m, ?5 n) c

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　　3.把冬瓜放入锅里煮熟（注意：不要煮太久）
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9 F6 Q; o% `/ h* D　　4.淀粉5小汤匙，盐适量，味精少许，小麦粉1汤匙，用少许水调制成糊状
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　　5.冬瓜冷却后放入调制好的淀粉糊里裹匀2 T- j( B9 t8 V! B6 z
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1 Z( ]: _. k. m% m% W% f2 T8 a% x　　6.外面再裹上一层面包糠（面包糠可以在超市买到）
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8 A; J/ ]" W6 j- Q8 s　　7.下锅油炸（炸好就可以出锅了）
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　　8.1汤匙油，放入4汤匙番茄酱（番茄酱可以在超市买到）和1.5汤匙白糖翻炒一下，就可以出锅了

这个做起来比较复杂了 其实冬瓜就是用油稍微抄放点花椒 做汤很好喝的

红烧冬瓜我做过两次，火大了就变黑了，火小了带一股土腥味，而且冬瓜很硬，感觉油温不太好把握。

哎吆，家庭菜，食材普通，好掌握。感谢楼主。

哎吆，家庭菜，食材简单好找，好掌握，感谢楼主。

楼主菜单可真是丰富，这么多冬瓜菜，食材现在正好丰富，一定做了试试

清热利尿，好药膳，很好的，，，，

冬瓜是最适合夏天的蔬菜之一，清热利尿去火气，做法也简单方便。

这看起来就爽口，非常适合夏天，营养也丰富

楼主介绍的冬瓜食用方法确实很不错，基本都是家常菜的烧制方法。