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' D1 Z& z$ }7 \" m& t烹制方牛肉（500g）4 m1 X1 _- c, x1 Z2 O. H* g" n6 n
配料：排骨6 x  u. l0 w& D* _# P4 I
配料：红腰豆、香菇、姜片/ R: z( ~2 g% \+ f
调料：生油、料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油
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3 w3 m; o! \! o$ s# }' g8 D1  排骨用5g盐和10g生粉腌半小时，然后冲水20分钟。然后用酒、胡椒粉、盐、糖、生抽捞至起胶，再捞少许生粉水。3 D9 T4 M9 X' O9 Q9 ^- i8 Y# O

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2　烧热油锅，开中火放入排骨，将之煎香，盛起。4 C  }; z3 h' w- c

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3　爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。下蚝油、胡椒粉、糖、盐调味。然后盖上锅盖焖5分钟。把已煮熟的红腰豆倒入锅里，与
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排骨一同焖煮5分钟。" ~$ c0 f0 r, A
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4　最后用蚝油调味，用适量生粉水勾芡，即可起锅。

红腰豆是什么豆？比一般的豆子大，看起来有点像蚕豆啊

什么是红腰豆？这个看起来好好吃啊，可惜我不会做

感谢楼主，谢谢分享，学习了，感谢哦，这个看起来好好吃啊

看着很好吃   但是看着工序好繁琐好麻烦

第一次看到有这样的做法，这是什么豆豆啊，呵呵，可以尝试啊

不错不错  看着很好吃

腰豆很好吃，吃过椒盐的，这样做没吃过，有空试试

腰豆吃起来太面了，我觉得还是放栗子好吃。

最爱吃排骨了,配上大红豆，谢谢楼主分享，学习了