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8 E! x) m( e0 x, D$ M3 `) y3 _烹制方法：
# h2 @) E& O2 y4 r3 X- X' R主料：腊肉 150克  腊肠 150克  腊鱼 100克 1 \9 w4 c0 K  J* z' ]% N
辅料：鸡蛋 2个  生姜 1克  红辣椒 1个5 f1 W3 c' ^( y1 }/ ^2 f" b6 y

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1　腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。
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- p5 n1 t, ?+ A6 V8 L- I2  把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面。
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1 B" c( c2 K( j$ d0 u/ |3　锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。% L9 Q1 N) `* z+ e
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9 n# t' j& @9 V* R4  中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同，把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

本人比较偏爱腊味，尤其是冬天老家自己做的腊肠，饭上面一蒸，真是绝对美味啊。

南方的腊味是绝品，尤其是湖南江西地区的感觉最美味，学习了

个人还是喜欢四川的腊味菜品。不是太麻辣又很可口！

辣中带甜，不像川菜般麻辣，滋补佳品配合米饭最好